ĐẬM VỊ KHÓ QUÊN VỚI MÓN MĂNG KHÔ NẤU CÙNG THỊT MÁT

Cùng thitmat.net tìm hiểu một món ăn hấp dẫn và dễ thực hiện cho bữa ăn hàng ngày nha. Măng khô là một trong những loại thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng. Và sẽ càng tuyệt vời hơn khi dùng thịt mát MEATDeli chất lượng để nấu chung với măng. Với công thức sau đây sẽ giúp bạn làm nên được món ăn có sự kết hợp hài hòa giữa hai nguyên liệu cực hảo hạng ấy. Ai ăn rồi sẽ nhớ mãi món ngon này cho mà xem. 

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Để có được một món ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

– Khoảng 1kg thịt mát MEATDeli gồm những phần như Nạc vai, nạc dăm, hoặc có thể dùng thêm nạc thăn,… 

– 200g măng khô

– 3 trái chanh

– 6 củ hành tím

– Khoảng 15 – 20 quả trứng cút (tùy vào sở thích)

– Khoảng 4 – 5 thìa canh nước mắm Nam Ngư

– 2 thìa canh hạt nêm Chin-Su ngọt tôm thơm thịt

– 1 thìa canh muối

– 2 thìa cafe hạt tiêu xay 

– 2 thìa canh đường

– Dầu ăn vừa đủ

Các lưu ý để bạn chọn nguyên liệu chế biến được tốt nhất

– Thịt mát MEATDeli (hay nhiều người còn gọi là thịt mát Masan) đây là nguyên liệu quan trọng để làm nên món ăn đậm ngon, bổ dưỡng này. Sở dĩ nên chọn thịt mát MEATDeli là bởi thịt đã được phân sẵn và đóng gói theo từng phân loại thịt khác nhau. Điều này sẽ giúp cho bạn dễ dàng hơn trong việc chọn mua, nhất là những người nội trợ không rành về các phần của thịt heo. 

Điểm thứ hai đó là thịt mát MEATDeli được rất nhiều bà nội trợ đánh giá cao về chất lượng lẫn độ tươi ngon. Đặc biệt hơn hết là bảo quản được rất lâu. Bạn có thể dùng trong nhiều ngày sau đó mà chất lượng vẫn không thay đổi so với thời gian đầu. Giá cả lại rất phải chăng, không chênh lệch quá nhiều so với các loại thịt trước đây bạn dùng đâu nha. 

– Còn về măng khô thì nên chọn phần măng tươi ngon, có màu vàng nhạt và có độ bóng nhẹ. Khi dùng tay để chạm vào măng thì thấy miếng măng dày dặn, cầm chắc tay và không bị ẩm. Nếu bạn kỹ tính hơn thì có thể chọn phần búp măng có màu sắc đều nhau, ít xơ. Và loại măng ngon thường sẽ có các đốt ngắn.

Các bước nấu măng khô với thịt lợn mát  

Bước 1: Xử lí măng khô

Để măng sau khi nấu được ngon nhất thì ở bước này bạn phải tốn công sức một chút nhé. 

– Đầu tiên rửa sơ măng rồi cho măng vào một thau nước ấm và ngâm chúng trong khoảng 7 tiếng. Sau đó thay nước và tiếp tục ngâm măng trong nước sạch hoặc nước vo gạo và để qua đêm. Với cách làm này sẽ giúp loại bỏ đi cặn bẩn ra lúc đầu và ngâm qua đêm giúp măng được nở ra ngon nhất và sạch nhất.   

– Khi đã ngâm xong thì đem măng đi luộc trong khoảng 10 – 15 phút. Trong khi luộc bạn có thể cho vào một ít muối để măng nhanh chín và làm sạch măng. Sau khoảng thời gian đó bạn vớt măng ra rồi thay nước mới và tiếp tục cho măng vào để nấu thêm một lần nữa. 

– Ở lần nấu thứ hai này, nếu bạn thấy măng đã được trắng hẳn ra thì cho ra khỏi nồi. Kế đến thái măng thành từng miếng to nhỏ hay dài tùy thích. 

– Đối với những ai có dùng trứng cút thì luộc chín, lột vỏ và cho vào bát riêng.

Bước 2: Sơ chế thịt

– Đối với thịt mát MEATDeli thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước sau đó thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý không nên quá nhỏ, khi ăn sẽ mất ngon cũng như chất dinh dưỡng không được đảm bảo sau khi nấu.

– Kế đến mang toàn bộ thịt đi ướp với các gia vị nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành tím. Trộn đều các nguyên liệu với nhau và ướp thịt trong khoảng 20 phút. 

Bước 3: Nấu thịt với măng khô

– Cho 1 ít dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng cho hành tím đã bóc vỏ, băm nhuyễn vào để phi thơm. 

– Khi hành đã dậy mùi thơm thì kế đến cho thịt đã ướp vào xào chung. 

– Trước khi thịt chín thì bạn nhanh tay cho vào nước mắm, hạt nêm, đường với số lượng như đã chuẩn bị. Đảo đều và liên tục thịt cùng với các gia vị và cho tiếp vào khoảng 1- 2 chén nước lọc, sao cho xâm xấp mặt thịt là được. Lúc này bạn chỉ nên để lửa nhỏ, liu riu cho thịt và nước dùng được chín.

– Khi thấy thịt đã chín và săn lại, phần nước cũng đã sôi lên thì tiếp cho măng khô vào. Lưu ý bạn nên cho măng vào xen kẽ các miếng thịt chứ đừng cho tập trung tại một nơi nhé. 

– Tiếp tục nấu với lửa nhỏ cho đến khi măng đã chuyển màu như màu nước dùng và nước cũng đã cạn bớt. Cho tiêu vào và nêm nếm thêm một lần nữa xem đã hợp khẩu vị của cả nhà chưa. Nếu tất cả đã hoàn hảo thì món ăn của bạn đã hoàn thành rồi đó.

Bạn có thể dùng thêm một chút hành lá cho vào sau cùng, hoặc không cần cho tiêu vào nếu gia đình có trẻ nhỏ nhé!

Măng khô nấu với thịt mát MEATDeli sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo đấy. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có được những bữa ngon bên cạnh những người thân yêu của mình.