CÁCH LÀM MÓN CHÂN GIÒ HẦM BIA NGON TẠI NHÀ

CÁCH LÀM MÓN CHÂN GIÒ HẦM BIA NGON TẠI NHÀ

  Bia từ lâu đã không còn là một thức uống, không biết bắt nguồn từ đâu, bia đã dần được kết hợp trong chế biến thực phẩm để tạo nên những món ăn ngon, có mùi vị độc đáo. Nhận được nhiều sự ưa chuộng của nhiều người, tôm hấp bia trở thành một […]

 CÁCH LÀM MÓN CHÂN GIÒ HẦM BIA NGON TẠI NHÀ

Bia từ lâu đã không còn là một thức uống, không biết bắt nguồn từ đâu, bia đã dần được kết hợp trong chế biến thực phẩm để tạo nên những món ăn ngon, có mùi vị độc đáo. Nhận được nhiều sự ưa chuộng của nhiều người, tôm hấp bia trở thành một món ngon quen thuộc. Để đổi mới thực đơn, Thitmat.vn xin giới thiệu đến bạn một chân giò hầm bia, các bạn tham khảo thử xem nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

– 500 gram chân giò MEATDeli, 100ml bia.

– 15 gram nghệ tươi, 100 gram gừng, 100 gram sả.

– 2 muỗng nước cốt chanh, hành tỏi, và các loại gia vị.

2. Các bước chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Chân giò bạn cắt thành từng khúc vừa ăn, hoặc nếu mua từ cửa hàng có thương hiệu, chân giò sẽ được cắt sẵn. Bạn cạo sạch lông, rửa với nước muối, có thể cho thêm ít nước cốt chanh trong lúc rửa để khử mùi và loại bỏ hết phần nhớt bám trên chân. Sau khi rửa sạch thì vớt ra để ráo.

– Nghệ tươi và gừng gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành tỏi, sả cũng thực hiện tương tự.

Bước 2: Chế biến

– Chân giò sau khi để ráo, bạn bỏ vào thau, cho hỗn hợp các phụ phẩm đã chuẩn bị phía trên, nêm thêm đường và nước mắm nguyên chất Chin-Su sao cho vừa khẩu vị, vừa trộn, vừa bóp đều tay để gia vị ngấm vào chân giò. Ướp trong vòng 1 tiếng.

– Sau khi gia vị đã thấm đều, bạn bắc một chảo dầu nóng, cho chân giò vào chiên sơ. Khi thấy phần da bắt đầu săn lại, hơi ươm vàng thì gắp ra.

– Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho 100ml bia và chân giò vào. Để lửa vừa đến khi bia sôi lăn tăn thì hạ lửa liu riu, đợi đến khi cạn thì tắt bếp.

Một số lưu ý để có một món chân giò hầm bia ngon:

Chân giò lợn là phần thịt được rất nhiều người ưa thích vì có độ ngọt thơm, hơi dai giòn, hấp dẫn. Thịt chân giò có thể làm các món hầm, luộc, nướng, giả cầy,… Mùi vị của hai phần chân giò này cũng khác biệt, do đó, chị em nên lựa chọn và phân biệt rõ trước khi mua.

Ở phần chân trước, thịt tương đối mềm và ngọt hơn. Thịt mỏng và nhiều gân hơn, nguyên nhân là do phần chân trước này hoạt động nhiều hơn so với chân sau. Phần thịt chân giò trước này phù hợp để nấu các món ăn như luộc, hầm… Phần chân sau chắc hơn nhưng cũng có nhiều mỡ. Do đó, nó phù hợp để bạn làm thịt băm hoặc nấu cháo vì nó chủ yếu là thịt nạc. Tuy nhiên, nếu xét về hương vị thì chân trước vẫn đem lại sự thơm ngon hấp dẫn hơn và phù hợp với món hầm bia hôm nay hơn.

Khi chọn mua chân giò heo, bạn hãy quan sát kĩ hình dáng cũng như màu sắc bên ngoài. Đối với mặt hàng tươi sống, chân giò phải có màu trắng sáng, không có vết bầm hoặc xuất huyết trên da, có độ đàn hồi khi chạm vào, phần chân vẫn nguyên vẹn, không lông. Đối với thực phẩm đông lạnh, mỗi chân giò heo phải còn nguyên vẹn, được đóng gói kỹ càng, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và còn thời hạn sử dụng, được bảo quản đúng nhiệt độ. So với mặt hàng tươi sống, chân giò đông lạnh thường được ưa chuộng hơn bởi dễ mua và chất lượng hơn.

Sản phẩm chân giò heo đông lạnh không giống với cách chân giò để đông trên ngăn tủ đá thông thường mà chúng ta vẫn thường hay làm. Vì vậy khi rã đông chân giò một cách thật chậm bằng cách bỏ xuống ngăn mát của tủ lạnh. Chỉ nên gỡ bao bì đóng gói khi chân giò heo đã rã đông hoàn toàn và chế biến ngay bởi thịt sạch rất dễ bị nhiễm khuẩn trở lại. Cách thứ hai, nếu như cần dùng gấp, thì ta nên bỏ chân giò vào lò vi sóng, hâm nóng nhẹ, để chân giò mềm lại và chế biến.

Hãy chọn mua chân giò heo ở nơi bạn thật sự tin tưởng về nguồn gốc của sản phẩm. Sản phẩm phải có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, được bảo quản và vận chuyển đúng quy cách từ các thương hiệu uy tín như thịt mát MEATDeli để có thể an tâm về sản phẩm.

Chân giò giàu dinh dưỡng có tác dụng bổ huyết, nhiều sắt và vitamin A, B. Ăn chân giò còn giảm suy nhược thần kinh, giúp ngủ ngon. Ngoài ra, chất keo trong chân giò còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn nhờ đó da luôn căng bóng.

Trong Đông y, chân giò lợn có vị ngọt, mặn, tính bình, là vị thuốc có tác dụng bổ huyết, thống nhũ, sinh cơ liền sẹo. Người ta thường sử dụng trong các trường hợp huyết hư, suy nhược, sản phụ ít sữa, an thần… Nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, chân giò lợn có chứa nhiều cystine, myoglobin và là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Do đó, đây cũng là thực phẩm nên thêm vào thực đơn mỗi tuần nếu chị em muốn sở hữu làn da mịn màng hơn, ít nếp nhăn.

Với những gợi ý về cách lựa chọn cũng như công thức chế biến chân giò hầm bia, Thitmat.vn hi vọng có thể mang lại một bữa ăn mới lạ, giàu dinh dưỡng vào những dịp cuối tuần cũng như chúc các bạn thành công.

admin

Related post