CÁCH LÀM THỊT MÁT KHO TRỨNG CÚT NƯỚC DỪA

Bữa ăn đôi khi không cần cầu kì, chỉ cần một nồi thịt kho trứng cút cũng đủ ấm lòng rồi. Thịt mát MEATDeli sẽ hướng dẫn bạn cách làm một nồi thịt kho trứng cút đúng chuẩn! Đảm bảo người yêu sẽ trầm trồ khen ngợi cho xem. Cùng tham khảo nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt heo kho trứng cút

Để làm thịt heo mát kho trứng cút nước cốt dừa cùng MEATDeli, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– Thịt ba chỉ heo: 500g

– Trứng cút: 20 quả

– Nước cốt dừa. Có thể chặt dừa để lấy hoặc mua trong siêu thị.

– Hành củ

– Gia vị các loại quen thuộc như muối, hạt tiêu, nước mắm Chin-Su, nước hàng, đường, mì chính

Cách làm thịt kho trứng cút nước dừa thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt

Thịt ba chỉ heo:

Trước tiên, bạn mang đi rửa thật sạch với nước muối pha loãng để hạn chế mùi hôi. Rửa xong, bạn để thịt ráo nước rồi cắt thành những miếng vuông, dày. Mỗi miếng có kích thước khoảng 3-4cm, đừng quá lớn hơn hay nhỏ hơn bạn nhé.

Tiếp đó, hãy chần qua chỗ thịt vừa thái với nước sôi. Thao tác này giúp giảm bớt lượng bọt nổi lên khi nấu.

Ướp thịt cùng với các gia vị theo tỷ lệ: 3 thìa nước mắm Chin-Su, 1.5 thìa hạt tiêu, 1.5 thìa đường, 1 thìa muối.

Trứng cút: 

Trong khi chờ cho thịt thấm gia vị, bạn rửa sạch trứng cút rồi cho vào nồi để luộc chín. Khi trứng cút chín, bạn lấy ra rồi ngâm vào nước lạnh cho trứng mau nguội và dễ bóc vỏ. Sau khi bóc xong, bạn cho trứng vào cùng với thịt. Nhớ trộn nhẹ tay và để thêm khoảng 10 phút cho trứng thấm gia vị nhé. Bạn cũng có thể mang đi rán qua cho vàng vỏ hay không tùy theo sở thích của từng người.

Chế biến thịt ba chỉ MEATDeli với trứng cút

Sau khi sơ chế gia vị, bạn tiến hành chế biến thịt heo mát kho trứng cút nước cốt dừa theo các bước sau:

Trước tiên, bạn bật bếp, chờ cho chảo nóng thì bạn cho 3 muỗng đường vào. Đảo đều tay cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián. 

Tiếp đến, bạn cho chút nước vào, khuấy đều và tiếp tục. Cứ đun như vậy cho đến khi nước màu sánh và sệt lại thì nhấc xuống, để nguội.

Tiếp tục cho 3 muỗng nước màu vào phần thịt và trứng đã ướp gia vị, trộn đều cho màu thấm đều.

Cho một chiếc chảo khác lên bếp (hoặc rửa sơ chảo và lại cho lên), chờ cho chảo nóng thì cho chút dầu ăn vào. Chờ dầu sôi thì cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi hành tỏi dậy mùi, lấy ra trút hết vào cùng với phần thịt và trứng đã ướp.

Sau đó, bạn cho tất cả nguyên liệu vào nồi sành hoặc sứ để đem kho.

Cho hỗn hợp bên trên vào nồi kho, để lên bếp. Lưu ý giữ lửa vừa bạn nhé. Cứ đun cho đến khi thịt săn lại thì cho 1 chén nước dừa vào để kho cùng thịt. 

Nếu muốn món ăn hơi cay hơn, bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào kho cùng. Cứ đun liu riu cho đến khi nước dừa cạn và thấm đều vào thịt với trứng. Sau cùng, bạn cho thêm hành lá xắt nhỏ và chút tiêu xay lên trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm thịt kho trứng cút rồi đấy.

Lưu ý trong quá trình làm thịt kho trứng cút nước dừa

Bạn nhớ những lưu ý sau để nồi thịt kho trứng cút nước cốt dừa được hoàn chỉnh nhé: 

Với nước hàng, bạn có thể tự làm hoặc đi mua nước hàng pha chế sẵn đều được.

Nếu bạn muốn tự chưng nước hàng, bạn có thể làm theo hướng dẫn sau: Chuẩn bị 3 thìa đường cho vào một chảo chống dính. Sau đó, khuấy đều tay trên lửa nhỏ, đến khi đường tan ra và đổi màu hổ phách đậm tức là đã được. Lúc này, bạn đổ thêm ⅔ bát con nước lọc vào để tạo thành nước hàng hoàn hảo.

Bạn cần lưu ý làm theo hướng dẫn chi tiết khi tự làm nước hàn nhé. Vì chỉ cần chậm tay thôi là nước sẽ biến màu sang màu nâu đen sẽ không còn đẹp cho món ăn nữa.

Khi bỏ trứng cút cùng nước hàng vào thịt, bạn phải đun với lửa nhỏ. Làm như vậy để nước hàng đạt độ sệt ưng ý và cũng để tạo màu cho trứng cút với thịt.

Với thịt heo để kho trứng cút, bạn nên chọn mua ở những cửa hàng thịt sạch, thịt mát uy tín để đảm bảo chất lượng. Mua thịt mát MEATDeli ở VinMart hoặc chuỗi chi nhánh MEATDeli cũng là lựa chọn thích hợp đấy. Công nghệ chế biến thịt mát sẽ giúp nồi thịt của bạn giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng cũng như độ ngon của thịt. 

Tên đây là những hướng dẫn chi tiết để làm món thịt kho trứng cút cùng thịt sạch MEATDeli. Bạn còn ngại ngùng gì nữa mà không làm theo nhỉ? Đảm bảo người yêu bạn sẽ tự hào về cô bạn gái đảm đang lắm đấy! Chúc bạn thành công và có những món ăn thật ngon miệng!