2 cách làm mề gà xào – một trong những món ăn ngon cuối tuần dễ làm

Mề gà xào bơ tỏi và xào sa tế là 2 món xào dễ thực hiện vô cùng. Đây đều là những món ăn ngon cuối tuần dễ làm vô cùng đậm vị. Chúng đảm bảo giúp bạn ghi điểm trong mắt mọi người đấy! Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Cách làm mề gà xào sa tế – món ăn cuối tuần dễ làm

Nguyên liệu làm Mề gà xào sa tế cho 6 người

• Mề gà 600 gr
• Bột canh 2 muỗng cà phê
• Bột nêm 2 muỗng cà phê
• Tiêu 2 muỗng cà phê
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Sa tế 2 muỗng canh
• Ớt băm 2 trái
• Tỏi 2 củ
• Hành 2 củ

Sơ chế mề gà

– Mề gà: Bản rửa sạch, bỏ phần mỡ, cắt thành miếng vừa ăn. Luộc sơ mề gà với một ít gừng hoặc giấm để khử bớt mùi hôi. Sau khi luộc xong, ngâm mề gà vào nước lạnh để giữ được độ giòn. Ướp mề gà với 2 muỗng cà phê bột canh, 2 muỗng cà phê bột nêm cùng 2 muỗng cà phê tiêu . Để trong ít nhất 20 phút để mề gà thấm gia vị.

– Hành tím, tỏi và ớt: Đem băm nhỏ.

Chế biến mề gà xào sa tế

– Trước tiên, bạn cho dầu vào chảo nóng, sau đó cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho mề gà vào xào trong 7 – 8 phút với lửa vừa. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm Nam Ngư, 2 muỗng canh sa tế và ớt bằm. Cứ xào đến khi mề gà chín và nước sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

– Chỉ đơn giản như vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món mề gà xào sa tế rồi. Chính vì vậy nên món ăn này luôn được liệt kê vào danh sách những món ngon cuối tuần dễ làm cho cả chị em phụ nữ lẫn cánh mày râu đấy.

– Món mề gà xào sa tế ăn vô cùng lạ miệng với mề gà dai dai giòn sần sật. Vị cay the của sa tế sẽ khiến bạn và những người thân bị mê hoặc đấy! Món này nên ăn kèm rau xà lách hoặc các loại rau tương tự nhé thì ngon hết sẩy!

Mề gà xào bơ tỏi – món ngon cuối tuần lạ miệng

Chuẩn bị nguyên liệu làm mề gà xào bơ tỏi

Nguyên liệu làm Mề gà xào bơ tỏi cho 6 người

– Mề gà 800 gr

– Bơ 80 gr

– Tương ớt Chin-Su 60 gr

– Tỏi băm 60 gr

– Hành lá 60 gr

– Nước 80 ml

– Hạt nêm 2/3 muỗng canh

– Đường 2/3 muỗng canh

– Nước tương 4 muỗng canh

– Ớt băm: 1 muỗng canh

Sơ chế mề gà xào bơ tỏi

– Mề gà: Cắt bỏ phần mỡ thành nhiều miếng vừa ăn. Sau đó, luộc sơ mề gà với một ít gừng hoặc giấm để khử bớt mùi hôi. Luộc xong, bạn ngâm mề gà vào nước lạnh để giữ được độ giòn.

– Sơ chế các nguyên liệu khác: Tỏi và ớt: Bạn rửa sạch rồi đem băm nhuyễn, với hành lá thì bạn cắt nhỏ.

Chế biến mề gà

– Trước tiên, bạn cho 80gr bơ vào chảo, khi bơ nóng chảy thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho mề gà vào xào. Nêm vào chảo 60gr tương ớt, 1 muỗng canh ớt băm, 2/3 muỗng canh hạt nêm và 4 muỗng canh nước tương Chin-Su tỏi ớt.. Xào đến khi mề gà gần chín thì bạn cho tiếp hành lá vào. Tiếp tục xào và đảo đều nốt đến khi chín thì tắt bếp là được.

Thành phẩm

Món mề gà xào bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn, lại dễ thực hiện. Đây là món ăn ngon cuối tuần cho cả nhà và nhất định sẽ gây ấn tượng trong mắt mọi người đấy!

Một vài lưu ý để chọn mề gà ngon

– Lưu ý chọn mua mề gà ở những cơ sở uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm,… để đảm bảo độ ngon và chất lượng.

– Nếu mua mề được đóng gói sẵn, bạn hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng, nhà cung cấp,… Đối với những sản phẩm hạn sử dụng bị mờ, bị bôi đen thì không nên mua nhé.

– Mề gà ngon thì trông phải tươi và có màu hơi sậm, có hương thơm đặc trưng. Với những phần mề gà bị nhão, màu tím tái hay có mùi lạ thì bạn nên tránh không nên sử dụng.

Mẹo sơ chế để mề gà sạch, không hôi

Để mề gà được sạch và không có mùi hôi, bạn cần để ý những chi tiết sau:

– Đầu tiên, bạn cần lôi hết phân trong mề gà ra rồi rồi cạo sạch lớp vỏ màu vàng bám trên mề. Lúc cạo, bạn không nên cho nước vào vì như vậy sẽ khó cạo hơn rất nhiều so với khi cạo khô.

– Dùng hỗn hợp muối và giấm ăn hoặc chanh bóp thật đều để khử sạch mùi hôi của mề gà. Xoa bóp đều rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần là được.

Chỉ với những cách làm đơn giản trên đây thôi là bạn đã chế biến được thành công 2 món mề gà vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt rồi. Đây là một trong những món ăn ngon cuối tuần dễ làm. Bạn ăn mề gà xào nóng với cơm hay ăn không lúc nhậu đều được nhé! Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!

Cùng tham khảo các thông tin về thị trường thịt hiện nay tại đây nhé!