Trổ tài vào bếp với hai món ngon từ thịt mát
Ba rọi là phần thịt được nhiều người yêu thích. Phần thịt xen kẽ đều đặn giữa nạc và mỡ. Ăn không bị khô cũng không quá ngấy. Ba rọi đặc biệt chế biến được rất nhiều món. Nướng, rang, luộc đều rất ngon. Hiện nay, thịt mát đang được rất nhiều người ưa chuộng. […]
Ba rọi là phần thịt được nhiều người yêu thích. Phần thịt xen kẽ đều đặn giữa nạc và mỡ. Ăn không bị khô cũng không quá ngấy. Ba rọi đặc biệt chế biến được rất nhiều món. Nướng, rang, luộc đều rất ngon. Hiện nay, thịt mát đang được rất nhiều người ưa chuộng. Loại thịt này không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo toàn dinh dưỡng. Hãy cùng đến ngay với cách làm 2 món phổ biến từ ba rọi thịt mát và cảm nhận sự khác biệt nhé.
Thịt Rang Cháy Cạnh Xốt Dầu Hào
Để là được món này, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau: Ba rọi thịt mát 500gr, gốc hành lá 30gr. Hành tím bào 20gr, ớt sừng 10gr. Lá húng quế 50gr. Tiêu đập dập 3gr. Dầu hào và tương ớt.
Sơ chết: Thịt ba rọi bạn đem cắt lát mỏng, tầm 5cm và không cần phải ướp. Hành tím và ớt cắt mỏng, gốc hành thì thái nhỏ. Lá húng quế chiên giòn để lót đĩa trang trí. Chế biến: Bạn dùng chảo bắc lên bếp, đun nóng rồi cho thịt vào. Áp chảo cho thịt vàng đều 2 mặt là được. Tiếp theo cho hành, ớt và tiêu vào thịt. Đảo đều cho đến khi hành vàng có mùi thơm. Tiếp theo, hãy nêm dầu hào, tương ứt vào đảo đều cho thịt thật thấm gia vị.
Sau đó, bạn cho thịt ra đĩa đã được lót với lá húng quế. Món này ăn với cơm trắng cực ngon. Để món ăn đỡ ngấy, có thể ăn kèm với rau luộc, dưa cải chua hoặc cà muối.
Ba rọi thịt mát rim tôm, thơm ngon bổ dưỡng
Để làm món này bạn chuẩn bị các nguyên liệu sau: Ba rọi thịt mát 300gr, tôm thẻ 200gr. Hành tím, gốc hành lá, tỏi, tiêu xay, đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn. Các nguyên liệu này bạn chuẩn bị vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, hãy cùng sơ chế: Thịt ba chỉ cắt quân chì. Tôm thẻ rửa sạch, cắt đi phần đầu cứng. Hành lá đem cắt nhỏ, tỏi, hành tím bóc vỏ bằm nhỏ. Thịt đã cắt đem ướp với gia vị, nước màu. Ướp thịt khoảng 30 phút cho ngấm. Bắc chảo đun nóng và cho thịt vào, đảo đều áp chảo đến khi thịt cháy cạnh. Thịt vàng đẹp mắt là được.
Chế biến: Thịt bạn đem ướp với nước mắm, tiêu xay và hành tỏi thêm 10 phút. Chắc chảo, cho dầu ăn và chiên tôm thẻ cho săn cứng lại. Rang tôm đến khi đạt màu vàng đậm thì đổ thịt vào. Sau cùng rắc gốc hành, tiêu là món ăn đã hoàn thành.
Như vậy, chỉ qua các bước đơn giản, bạn đã hoàn thành 2 món với thịt ba rọi. Hai món này tuy không khó làm nhưng cũng cần cần sự tỉ mỉ mới đạt hương vị ngon nhất. Bạn hãy thử ngay hai công thức trên, biết đâu các món ăn sẽ thơm ngon, lạ miệng hơn đó. Đặc biệt nhớ lựa chọn nguyên liệu là thịt mát nhé.
