Thịt lợn sạch MEATDeli – nguyên liệu cho nhiều món ngon gia đình

Thịt lợn sạch MEATDeli là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn gia đình của người Việt. Thịt lợn lại rất dễ ăn và giá cả phải chăng. Với nguyên liệu này, người nội trợ có thể chế biến nhiều món ngon như nướng, hấp, xào… Những món ăn từ thịt lợn phù hợp […]

Thịt lợn sạch MEATDeli là nguyên liệu phổ biến trong các món ăn gia đình của người Việt. Thịt lợn lại rất dễ ăn và giá cả phải chăng. Với nguyên liệu này, người nội trợ có thể chế biến nhiều món ngon như nướng, hấp, xào… Những món ăn từ thịt lợn phù hợp cho cả món ăn cơm hay món ăn chơi. Để đổi vị cho bữa ăn gia đình, người nội trợ có thể thực hiện các món ăn lạ, là đặc sản của các vùng miền để gia đình thưởng thức. Thịt chua là món ăn quen thuộc ở vùng đất Phú Thọ. Trong khi đó, bữa ăn ngày Tết của người dân Đà Nẵng không thể thiếu món thịt ngâm nước mắm.

Thịt chua Phú Thọ

Miếng thịt thường dùng kèm với bì heo, cuốn lá ổi và chấm tương ớt. Đặc trưng của thịt chua ở vùng đất này là miếng thịt to, mỏng. Miếng bì cũng có kích thước vừa phải, không quá bé. Món ăn rất phù hợp để nhâm nhi khi uống bia, hoặc cho món ăn khai vị.

Công thức:

Thịt lợn sạch MEATDeli, chọn thịt nạc mông hoặc thịt thăn: 500g. Cho thịt vào luộc. Khi nước vừa sôi, tắt bếp để nguội và thái mỏng (lúc này thịt chỉ chín sơ bên ngoài bên trong đỏ).
Tỏi: 2 củ to đập dập thành từng miếng nhỏ
1 thìa đường ( thìa phở)
1 thìa nước mắm ngon
3 quả ớt
3 thìa cà phê hạt tiêu
150g bì lợn cạo sạch luộc chín và thái ngắn dài tuỳ thích
70g bột thính gạo

Cho tất cả những nguyên liệu trên trừ thính gạo vào bóp đều. Nếu thịt ra nước thì chắt bỏ nước. Tiếp tục cho thính gạo vào. Trộn cho tính thấm vào thịt. Để an toàn, nên sử dụng các loại thịt sạch, có nguồn gốc rõ ràng. Hiện nay, thịt lợn sạch MEATDeli rất được nhiều người nội trợ ưa chuộng.

200g lá ổi lót dưới đáy một lọ thủy tinh. Nhồi thịt thật chặt và lót tiếp lá ổi lên trên và đậy nắp. Để cất chỗ kín gió tầm 5-7 ngày (mùa lạnh). Mùa hè thì 2-3 ngày là thịt chín. Để ngăn mát tủ lạnh bảo quản ăn dần. Thịt lên men chua là nhờ độ nóng của tỏi, ớt và lá ổi. Thành phẩm cho ra thịt thơm, mềm và chua dịu, cuốn với lá ổi chấm tương ớt rất ngon.

Thịt lợn sạch MEATDeli ngâm nước mắm – món ngon Đà Nẵng

Nguyên liệu:

Thịt lợn sạch MEATDeli

Đường phèn 2 lạng

Đường cát ( vàng hoặc trắng đều được ) : 1/2kg

Tiêu, tỏi: tùy khẩu vị gia đình mà gia giảm

Nước mắm ngon : 750ml

Cách làm:

.Rửa sạch thịt với nước muối loãng.

Sau đó bỏ thịt trộn với hỗn hợp tiêu, tỏi, 1/2kg đường cát và 2 lạng đường phèn. Dùng tay massage đều cho thịt thấm tháp. Sau đó là đổ chung 750ml nước mắm ngon vô hỗn hợp thịt. Ướp thịt trong thời gian ít nhất 20 phút.

Bắc lên bếp để lửa vừa, sôi thì để lửa nhỏ. Nếu mua thịt mát theo công nghệ châu Âu của MEATDeli, khi luộc cho rất ít bọt hoặc ko có bọt.

Thịt chín vớt để riêng cho ráo. Hỗn hợp nước mắm đường tỏi tiêu bỏ qua rây lọc, chỉ lấy nước mắm bỏ xác.

Xếp thịt vào hũ thủy tinh, rưới mắm được ngập thịt. Với cách làm này, thịt để 1 ngày là ăn được. Có thể dùng với dưa chua hay cuốn bánh tráng rau sống ăn cũng rất ngon.