Cách làm bánh cuốn – một trong những món ăn sáng ngon nhất

Cách làm bánh cuốn nóng chi tiết ngon như ngoài hàng có khó không? Câu trả lời là hơi kỳ công, nhưng hoàn toàn có thể làm được. Cụ thể cách làm ra sao, mời bạn cùng theo dõi bài viết hướng dẫn cách làm bánh cuốn nóng – một trong những món ăn sáng ngon được ưa chuộng nhất nhé!

Để có thể thực hiện làm món bánh cuốn nóng ngon, đầu tiên, các bạn cần thực hiện chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon như sau:

Nguyên liệu làm bánh cuốn nóng

• Bột làm bánh cuốn (bạn có thể dùng bột pha sẵn hoặc bạn tự pha với bột gạo và bột năng)
• Dầu ăn hoặc mỡ lợn (tùy theo sở thích của bạn nhé)
• Mộc nhĩ
• Nấm hương (có hoặc không đều được)
• Hành tây (có hoặc không đều được)
• Hành củ
• Gia vị (mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu,…)
• Chả hoặc giò
• Thịt heo
• Nước lạnh
• Nồi tráng bánh cuốn, muôi múc, đũa gỡ bánh

Hướng dẫn cách pha bột bánh cuốn nóng – một trong những món ăn sáng ngon nhất dễ làm

• Nếu pha bột bánh cuốn theo phương pháp truyền thống, bạn có thể thực hiện bột gạo và bột năng theo tỉ lệ 1:1. Trong trường hợp muốn bánh có độ dai hơn, bạn nên thực hiện trộn bột năng bằng ½ bột gạo. Nếu muốn bánh cuốn mềm thì bạn chỉ cần trộn bột năng bằng ⅓ bột gạo.
• Sau đó, bạn hòa tan hỗn hợp bột với nước lạnh đã được chuẩn bị. Cho thêm 1 thìa cà phê muối trắng vào hỗn hợp bột vào nhé. Bạn cứ để hỗn hợp bột nghỉ khoảng 2 – 3 tiếng, nhưng cứ 1 tiếng thì chắt nước trong thay nước 1 lần là được.
• Nếu pha bột bánh cuốn đã trộn sẵn, bạn chỉ cần pha 400gr cùng với 1 lít nước. Để tránh bột bị nhão, chúng ta đổ nước từ từ vào hỗn hợp bột bánh cuốn thôi. Cũng tương tự như pha bột truyền thống, hãy để cho bột nghỉ 30 phút tới 1 tiếng.

Cách làm nhân bánh cuốn – một trong các món ăn sáng ngon dễ làm

Bạn cho mộc nhĩ vào nước nóng cho nở rồi. Sau đó, bỏ chân và thái, băm nhỏ mộc nhĩ. Đối với nấm hương, bạn rửa sạch rồi xắt miếng nhỏ, mỏng. Đối với thịt, bạn băm nhỏ rồi xào thịt cùng với nấm hương và mộc nhĩ đến khi chín là được. Thêm chút gia vị vào để vừa ăn (có nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu,… Bạn nên nêm nhạt một tí để khi bánh chấm với nước mắm nữa là vừa ăn.

Thực hiện tráng bánh cuốn,một trong những món ăn sáng ngon nhất

Đây chắc chắn là bước thực hiện được các bạn quan tâm nhất khi làm bánh cuốn nóng để bán. Bạn có thể thực hiện bánh cuốn theo 2 cách sau:

Làm bánh cuốn bằng nồi chuyên dụng – món ăn sáng ngon dễ làm tại nhà

• Để đảm bảo bánh cuốn được tráng dễ dàng, chín ngon không rách, bạn nên sử dụng nồi tráng bánh cuốn chuyên dụng nếu có điều kiện. Bạn chỉ cần rửa sạch sẽ nồi tráng bánh cuốn và cho một lượng nước vừa phải trong nồi là được. Nhớ phải lắp thật căng khung tráng bánh cuốn vừa khít miệng nồi và không nên để vải tráng bánh bị trùng.
• Khi nước đã sôi, bạn hãy quấy bột đều lên rồi múc một lượng bột vừa phải lên lớp vải tráng bánh cuốn. Nhớ dàn đều bột lên trên bề mặt bánh để cho bánh mỏng và chín đều nhé.
• Đậy vung khoảng 1-2 phút để lớp bột chín. Khi bánh cuốn đã chín, hãy dùng que tre gỡ bánh ra mâm đã phết mỡ hoặc dầu ăn chuẩn bị trước đó. Cho nhân thịt, mộc nhĩ đã xào chín vào trong lớp vỏ bánh rồi cuốn lại là được. Khi ăn, bạn cắt bánh miếng vừa ăn rồi rắc hành phi lên trên bánh nhé.

Làm bánh cuốn bằng chảo chống dính – món ăn sáng ngon dễ làm tại nhà

Nếu không có nồi, bạn có thể thay bằng chảo chống dính cũng được. Bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, quét dầu ăn lên mặt chảo và đổ một vá bột vào chảo. Lắc nhẹ để bột dàn mỏng đều rồi đậy nắp lại.
• Sau 20 – 25 giây khi bánh đã chín, bạn đổ bánh ra mâm sạch (đã phết dầu). Tiếp đến, nhanh tay đổ bột vào chảo để làm mẻ bánh thứ 2.
• Trên chiếc bánh đã được đổ ra, bạn múc một muỗng canh nhân thịt lên rồi trải đều thịt và cuốn lại. Cứ lặp lại các bước như vậy cho cho tới khi hết bột.
• Hành củ phi là không thể thiếu đối với món bánh cuốn. Bạn nhớ phi một ít hành để quét lên vỏ bánh cuốn khi đã chín nhé. Cách làm cũng khá đơn giản thôi, hành củ bóc vỏ, thái lát mỏng rồi  tiến hành phi đến khi thơm và vàng giòn là được.

Để món bánh cuốn của bạn được trở nên đậm đà, ngon hơn, chắc chắn nước chấm không thể thiếu được. Việc pha nước chấm bánh cuốn cũng đơn giản thôi. Bạn pha nước mắm cùng với giấm, chanh, tỏi, đường rồi thêm một ít nước lọc rồi khuấy đều lên. Có thể dùng nước mắm Chin-Su hoặc Nam Ngư để mắm không quá mặn. Cuối cùng, bạn cắt chả hoặc giò vào nước mắm rồi thưởng thức cùng với bánh cuốn là xong.

Bánh cuốn nóng là một trong những món ăn sáng ngon dễ làm tại nhà. Chúc các bạn hoàn thiện món ăn để có những bữa ăn ngon miệng.