Ba chỉ thịt lợn sạch hữu cơ nướng chao đơn giản, thơm ngon

Thịt lợn hữu cơ là loại thực phẩm đang rất được ưa chuộng hiện nay. Thịt lợn hữu cơ được nuôi trồng với quy trình khắt khe từ chọn con giống đến nguồn thức ăn. Đây là thực phẩm hoàn toàn được chăn nuôi tự nhiên, không sử dụng cám công nghiệp. Hiện nay, trên thị trường bắt đầu đa dạng các sản phẩm thịt lợn hữu cơ. Tuy giá thành cao nhưng loại thịt này vẫn được các bà nội trợ ưu tiên lựa chọn. Bởi lẽ, hiện nay, thực phẩm là mối quan tâm hàng đầu với mọi gia đình. Ai cũng muốn chọn các loại thực phẩm tươi ngon và an toàn nhất. Thịt lợn sạch hữu cơ có thể chế biến thành đa dạng các món. Trong đó hãy thử làm món thịt ba chỉ nướng chao, đảm bảo cả nhà sẽ có thêm bữa cơm cuối tuần trọn vẹn.

Ba chỉ thịt lợn sạch hữu cơ nướng chao siêu đơn giản

Làm món này bạn chỉ cần mất 30 phút chuẩn bị và 30 phút chế biến. Cách chế biến cũng rất dễ, không cần phức tạp. Bạn hãy cùng chuẩn bị các nguyên liệu sau nhé.

Chao 6 viên hoặc 6 muỗng cafe tùy loại

1,5 muỗng canh nước chao

1,5 muống sa tế

1 thìa cà phê đường

4 muỗng canh sữa tươi không đường

2 muỗng canh dầu ăn

1 ít muối hột

1 muỗng cafe hạt nêm

Cách chọn ba chỉ thịt lợn sạch hữu cơ ngon

Bạn chọn miếng thịt vuông vắn, có phần nạc và mỡ xen lẫn đều nhau. Thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ hay quá nhạt. Thịt ngon là miếng thịt có độ đàn hồi cao, khi ấn ngón tay vào thịt sẽ nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu.

Sơ chế

Sau khi chọn được miếng thịt ngon rồi, chúng ta hãy cùng sơ chế. Thịt mua về đem chà sạch với muối hột. Sau đó rửa sạch lại với nước rồi cho ra rổ cho ráo nước. Sau đó bạn cắt thịt thành từng miếng vừa ăn, không cắt mỏng quá.

Chần sơ thịt với nước sôi, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh. Khi chần có thể cho thêm một ít rượu trắng, thịt sẽ thơm ngon hơn.

Sốt ướp thịt pha theo công thức sau: 5 viên chao, ½ thìa canh sa tế, 2 muỗng canh dầu ăn. Tiếp tục cho 1 muỗng canh nước chao, 4 muỗng canh sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Cuối cùng là cho ½ muỗng canh đường rồi trộn đều hỗn hợp. Khi hỗn hợp đã hòa quyện vào nhau, bạn cho phần ba chỉ thịt lợn sạch hữu cơ vào ướp trong 30 phút.

Mẹo nhỏ: Không nên dùng muối để ướp thịt, muối sẽ làm thịt bị khô, không ngon.

Ngoài sữa tươi, bạn có thể sử dụng thêm sữa đặc để ướp thịt. Đây là cách rất nhiều người áp dụng để miếng thịt được mềm, thơm hơn. Nếu có thời gian, thịt ướp càng lâu càng ngon, bạn có thể ướp khoảng 2h để thịt thấm vị.

Nướng thịt ba chỉ

Đầu tiên, bạn quết 1 lớp dầu ăn lên khay nướng. Sau đó, cho từng miếng thịt lên khay, ướp ở nhiệt độ vừa phải. Bạn phết nước sốt lên thịt trong quá trình nướng để thịt có màu vàng đẹp. Cứ 3 phút bạn trở thịt 1 lần để thịt không bị cháy, và nướng trong 20 phút là được.