Dùng thịt sạch để làm thịt heo lắc sả tắc hương vị chua cay khó cưỡng

Nếu bạn thường xuyên tìm kiếm các công thức chế biến thịt heo độc lạ để thay thế các món kho, luộc bình thường. Thì bạn không nên bỏ qua công thức làm thịt heo lắc sả tắc kích thích vị giác này. Hương thơm của sả và tắc hòa quyện cùng gia vị khiến miếng thịt béo ngậy, giòn rụm có hương vị chua, cay, mặn, ngọt mới mẻ. Để bữa cơm thêm ngon miệng và nhất là đảm bảo dinh dưỡng mẹ nhớ ưu tiên lựa chọn những loại thịt sạch để chế biến món ăn.

Thịt sạch MEAT Deli – thương hiệu được nhiều chị em nội trợ tin dùng

Để có một món ăn ngon mẹ luôn cần một nguồn thực phẩm chất lượng. Nguồn thịt ngon, sạch đến từ thương hiệu MEATDeli sẽ khiến mẹ yên tâm hơn khi lựa chọn. Thịt sạch MEATDeli được sản xuất trong một quy trình khép kín từ trang trại đến tay người tiêu dùng. 

Heo được nuôi theo tiêu chuẩn Global GAP đảm bảo sức khỏe, không chất tặng trọng, không dịch bệnh. Sử dụng hệ thống kiểm soát 3 tuyến kiểm dịch theo hướng dẫn của bộ NN-PTNT và Cục An toàn thực phẩm. Với Công Nghệ Oxy-Fresh 9 từ Châu Âu gia đình bạn có thể yên tâm về nguồn thịt đảm bảo bữa ăn ngon, dinh dưỡng và an toàn.

Nguyên liệu của món thịt heo lắc sả tắc từ thịt sạch

• Thịt ba chỉ (thịt sạch): 500g 
• Sả: 6 nhánh
• Tắc: 6 trái
• Ớt sừng: 1 trái
• Tóp mỡ: 15g
• Lá chanh
• Dầu ăn
• Gia vị: mước mắm, muối, muối tôm, đường,..

  

Sơ chế nguyên liệu

Thịt khi mua mua về rửa qua nước, để ráo rồi cắt dọc theo thớ thịt. Xát muối lên phần da để khi chiên thịt không bị văng dầu và dính chảo.

Sả cắt thành khoanh nhỏ hoặc bào mỏng. Tắc cắt lát dày tầm 1cm. Lá chanh thái sợi, ớt sừng cắt lát mỏng.

Cách chế biến thịt heo lắc sả tắc

Đun nóng dầu bằng chảo. Chiên thịt với lửa nhỏ cho đến miếng thịt sạch chín giòn, vàng đều. Sau đó, để nguội rồi cắt từng từng miếng thịt vừa, cắt xong thì cho vào tô sạch.

Pha chế gia vị lắc gồm: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng canh cốt tắc.

Lưu ý: phần gia vị lắc bạn có thể tự điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình.

Cho phần gia vị lắc vào âu thịt, rồi cho toàn bộ phần sả, tắc cắt lát, lá chanh, ớt sừng vào âu. Lắc đều tay để gia vị được trộn đều vô nhau. Cuối cùng cho thêm tóp mỡ là lắc thêm một lần nữa.

Để món ăn tầm 15 phút cho thấm gia vị là ăn được. Món ăn thịt heo lắc sả tắc đã hoàn thành. Khi bày ra đĩa bạn có thể thêm thêm đậu phộng giã nhuyễn.

Thành phẩm

Tổng thể của món thịt heo lắc sả tắc có nhiều màu sắc đẹp mắt. Mùi hương đặc trưng của sả và tắc thơm nức mũi. Miếng thịt sạch giòn giòn, beo béo, mùi vị chua, cay, mặn, ngọt kích thích vị giác. Thịt heo lắc sả tắc ăn vào bắt miệng, thích hợp để chống ngán, cũng có thể làm đồ ăn vặt nhâm nhi. Cách làm món này cũng vô cùng đơn giản không tốn nhiều thời gian. Bạn làm món này cho gia đình chắc chắn ai cũng tấm tắc khen ngợi. Chúc bạn thành công với cách làm thịt heo lắc sả tắc này nhé.