MẸO NƯỚNG THỊT MÁT BẰNG LÒ NƯỚNG THƠM NGON ĐẬM ĐÀ

Lò nướng ngày càng phổ biến vì giúp cho bạn chế biến các món nướng nhanh chóng và tiện lợi. Việc nướng thịt mát bằng lò nướng cũng ngày càng được ưa chuộng bởi các chị em nội trợ. Cùng tham khảo bài viết sau để có ngay 6 mẹo giúp nướng thịt bằng lò nướng thơm […]

1. Chuẩn bị nguyên liệu thịt chất lượng:

Dù là nướng bằng lò điện hay lò than đều vậy, việc chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon là cần thiết nhất. Việc nướng thịt bằng lò nướng sẽ giúp cho món ăn của bạn hấp dẫn và giàu chất dinh dưỡng hơn. Trong khi nướng, nên trải thịt đều để thực phẩm chín đều và nhanh hơn. Đối với món thịt nướng, bạn nên chọn loại thịt nhiều nạc ít mỡ để hạn chế chất béo. Như vậy thì khi bị cháy xém, thịt cũng ít sinh ra các chất độc hại. Bạn nên chú ý sử dụng thịt heo mát như thịt mát MEATDeli để đảm bảo độ dinh dưỡng tối đa.

Thịt bò: Đối với thịt bò, bạn nên chọn những bộ phận sau sẽ có hương vị thịt nướng ngon.Những phần thịt ngon nhất để nướng là thịt thăn, thịt sườn, thịt mông, thịt vai, thịt bắp. Ở những vị trí này, thịt bò khi nướng sẽ rất ngon và không bị khô.

Thịt heo: Đối với thịt heo, bạn nên chọn những bộ phận sau: Thịt thăn, thịt sườn, thịt ức, ba rọi. Không như thịt bò, thịt heo lại có phần thịt ba rọi nướng kết hợp cả nạc và mỡ. Như vậy mới khiến thịt nướng hòa vị và thơm ngon hơn.

2. Tẩm ướp gia vị trước khoảng 1 giờ

Để nướng thịt bằng lò nướng ngon, khâu tẩm ướp gia vị rất quan trọng. Thông thường, bạn nêm ướp thịt trước khoảng 1 giờ để thịt thấm đều gia vị hơn. Nếu có thời gian, bạn để thịt qua đêm trước khi nướng thì càng tốt. Đối với những loại thịt lâu chín như thịt heo, thịt cừu… bạn nên thái mỏng. Sau đó, bạn có thể dùng tăm hoặc 1 chiếc nĩa xăm những lỗ nhỏ trên thịt. Như vậy thịt sẽ được thấp gia vị đều và cũng nhanh chín hơn.

Đối với món thịt nướng, thay vì dùng muối bạn có thể thay bằng nước mắm hoặc nước tương. Điều này giúp món thịt thơm ngon và không bị cứng khi nướng. Để món thịt có màu đẹp, bạn có thể quét lên thịt một ít mật ong. Còn nếu muốn thịt được mềm hơn, khi ướp bạn có thể cho vào một ít sữa tươi hoặc dầu ăn. Tùy vào số lượng thịt mà bạn cân nhắc cho nhiều hay ít nhé.

3. Rút ra kinh nghiệm trong quá trình sử dụng

Người nấu ăn giỏi không chỉ là người vừa biết kết hợp thông tin, công thức nấu đã tham khảo. Nếu có thể đúc kết từ chính kinh nghiệm trong quá trình sử dụng lò nướng thì món ăn mới ngon hơn nữa.

Khi bạn tìm hiểu công thức nấu ăn ở bất kỳ đâu, không nhất thiết phải cứng nhắc việc cài đặt nhiệt độ như chỉ dẫn. Tùy vào lò nướng mình sử dụng và loại thức ăn mình chế biến, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ chút ít cho phù hợp. Tóm lại là, đừng máy móc theo nhiệt độ nướng trong công thức mà phải tùy theo lò nướng nhà mình nữa bạn nhé!

4. Sử dụng theo từng mức nhiệt độ

Nếu lò nướng của bạn có nhiều khay nướng với các cấp độ nhiệt khác nhau, bạn cần sử dụng linh hoạt cho phù hợp với từng loại thức ăn. Bạn có thể tham khảo sử dụng các khay như sau:

Khay trên cùng: Đây là khay chịu nhiệt độ cao nhất. Bạn nên sử dụng khi muốn nướng nhanh hoặc nướng các loại thịt có độ dày lớn.

Khay giữa: Khay nướng ở giữa có nhiệt độ vừa phải và nên được dùng để nướng những lát thịt mỏng.

Khay dưới cùng: Đây là khay có nhiệt độ thấp nhất. Khay này dùng để nướng lại những thức ăn còn dư ở bữa ăn trước.

5. Sử dụng quạt đối lưu

Sử dụng quạt đối lưu giúp cân bằng nhiệt độ khi nướng thịt bằng lò nướng. Quạt giúp tránh quá nhiệt, đồng thời giúp cho thức ăn chín đều. Nhờ vậy quá trình chế biến của bạn sẽ giảm xuống. Hơn nữa, thời gian sử dụng lò nướng sẽ bớt lại. Điều này giúp bạn tiết kiệm được một phần năng lượng điện tiêu thụ trong nhà.

6. Làm nóng lò trước khi nướng

Làm nóng lò trước khi nướng là thao tác rất quan trọng. Nó cũng tương tự như việc khi bạn muốn chiên cá thì phải làm nóng dầu trong chảo trước rồi mới bỏ thức ăn vào. Điều này sẽ giúp cho lò nướng đạt tới nhiệt độ thích hợp ngay khi bạn vừa đưa thức ăn vào.

Tham khảo thêm nhiều bí quyết nấu ăn từ thịt tại đây

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có những bữa thịt nướng siêu ngon miệng cùng gia đình. Chỉ cần mua thịt mát và đầu tư một chiếc lò nướng là được rồi nè! Chúc các bạn thành công!