MÓN NGON KHÓ CƯỠNG TỪ THĂN THỊT LỢN SẠCH DELI
Thịt thăn là phần thịt heo nằm trong khoang bụng của heo. Thịt chạy dọc theo 5 đốt xương sống cuối cùng đi thẳng đến phần xương chậu. Do nằm ở vị trí không hoạt động nhiều, thịt rất mềm. Cùng tham khảo vài món ngon khó cưỡng từ thịt thăn thịt lợn sạch Deli […]
Thịt thăn là phần thịt heo nằm trong khoang bụng của heo. Thịt chạy dọc theo 5 đốt xương sống cuối cùng đi thẳng đến phần xương chậu. Do nằm ở vị trí không hoạt động nhiều, thịt rất mềm. Cùng tham khảo vài món ngon khó cưỡng từ thịt thăn thịt lợn sạch Deli chuẩn tươi ngon.
Thịt thăn sốt nấm tiêu xanh
Nguyên liệu:
- Nguyên liệu chính:
- 500gr thăn thương hiệu thịt lợn sạch Deli
- 5gr muối, 15gr tiêu hạt đập dập, 20gr tỏi băm
- 10gr lá thyme tươi
- 50gr dầu oliu
- Nguyên liệu pha xốt:
- 30gr Demi glace, 50gr nấm đông cô tươi, 20gr hành tím, 30 gr tiêu xanh,
- 50gr whipping cream, 50gr sữa tươi không đường, 10gr bơ lạt
- 50gr rượu vang đỏ, 300gr nước lọc
Các bước sơ chế:
- Lấy thịt lợn sạch Deli ra khỏi hộp
- Bằm sơ lá thyme, bằm sơ tiêu xanh
- Rửa sạch nấm đông cô tươi. Lưu ý không nên ngâm nấm trong nước như nấm khô để tránh nấm nhanh bị mềm nhũn. Khi rửa, phải thật nhẹ nhàng. Cắt bỏ phần cuống nấm cứng, phần hư rữa hay có vết bẩn. Nếu cuống nấm mềm thì có thể giữ lại để nấu chung với thân nấm.
- Cắt hạt lựu hành tìm
- Pha nước khuấy đều Demi glace cho tan, rồi nấu sôi thành sốt sệt.
Chế biến thịt lợn sạch Deli:
- Tẩm ướp thịt lợn sạch Deli và để trong 30 phút.
- Đun nóng chảo, áp chảo miếng thịt đã ướp sao cho vàng đều hai mặt
- Cho thăn heo vừa áp chảo vào lò nướng trong 15 phút, ở nhiệt độ 180 độ C.
- Pha xốt: Cho dầu vào chảo cho nóng, phi thơm hành tím. Sau đó cho tiêu, nấm vào xào cho đến khi thơm vàng. Đổ rượu vang đỏ vào, nấy đến lúc cạn sệt, tạo mùi thơm. Rồi tiếp tục cho Demi glace đã nấu sệt, giảm nhỏ lửa. Thêm ít kem béo, sữa tươi, bơ lạt vào hỗn hợp. Chỉnh nhiệt độ nhỏ nhất, quậy đều tay để tránh tình trạng kết tủa.
Vậy là bạn đã có món thịt thăn sốt nấm tiêu xanh ngon khó cưỡng. Khi dùng, bạn cắt thịt theo miếng vừa ăn. Món này ăn kèm với bánh mì, xà lách thì rất tuyệt.
Thịt thăn sốt dứa làm từ thịt lợn sạch Deli
Nguyên liệu:
- Nguyên liệu chính:
- 350gr Thịt thăn thịt lợn sạch Deli, 30ml Sữa tươi
- 5gr hạt nêm Chinsu, 5gr tiêu, 5gr bột ngọt
- 70gr dứa cắt lát vừa ăn
- Nguyên liệu lăn bột: 1 quả trứng gà, 50gr bột chiên giòn, 100gr bột chiên xù
- Nguyên liệu làm xốt:
- 30gr ớt xanh đỏ Đà Lạt, 10gr hành tím, 10gr tỏi
- 30gr dứa cắt hạt lựu, 3gr bột bắp
- 5gr hạt nêm CHIN-SU, 10gr nước mắm Nam Ngư, 12gr tương ớt CHIN-SU
- 5gr đường, 100gr nước dùng
Sơ chế:
- Cắt miếng bản lớn thịt thăn thịt lợn sạch Deli rồi dần sơ
- Cắt hạt lựu ớt xanh đỏ và hành tím. Bằm tỏi
- Dứa cắt thành miếng mỏng, bản lớn
Các bước chế biến món ăn từ thịt lợn sạch Deli:
- Tẩm ướp thịt thăn lợn Deli với sữa tươi, muối tiêu, hạt nêm. Để 15 phút cho thịt thấm đều gia vị. Ướp sữa tươi với thịt giúp thịt mềm, mọng, thơm ngon và không bị khô.
- Lăn phần thịt đã được tẩm ướp qua bột khô, nhúng qua trứng gà, rồi qua bột chiên xù, Sau đó cho vào chảo chiên giòn cho đến khi vàng đều hai mặt.
- Cho miếng dứa vào chiên áp chảo cho chín xém vàng.
- Làm xốt: phi thơm tỏi, rồi cho ớt chuông xanh đỏ vào xào chung với dứa, hành tím đã cắt hạt lựu. Sau đó cho nước dùng, nêm nếm gia vị (hạt nêm, nước mắm, đường, tương ớt). Cuối cùng, tạo độ sệt bằng cách cho thêm bột bắp.
- Xếp thịt chiên xen kẽ với dứa rồi rưới nước xốt khắp miếng thịt để trang trí. Vậy là bạn đã hoàn tất món thịt thăn thịt lợn sạch Deli sốt dứa chiêu đãi cả nhà.
