Thịt lợn sạch cứ đem chế biến món này, đảm bảo ai cũng khen tấm tắc

Trong cuộc sống hiện đại, món ngon phải đảm bảo đủ tiêu chí. Thực phẩm an toàn, tốt cho sức khỏe, thơm ngon và dễ chế biến. Chính vì lý do này, nhiều người chọn nấu ăn tại nhà cho yên tâm. Đặc biệt trong bối cảnh giá cả hàng hóa tăng phi mã, nấu ăn ở nhà còn giúp chúng ta tiết kiệm. Món ăn phải vừa ngon vừa mất ít thời gian để chế biến. Bởi ai cũng bận rộn, dành quá nhiều thời gian trong bếp dễ dẫn đến stress. Do vậy, trên các diễn đàn, nhiều người chia sẻ các công thức nấu ăn đơn giản. Dễ nhận thấy nhất là các món từ thịt lợn, loại thực phẩm quen thuộc với mọi gia đình. Hôm nay, với nguyên liệu thịt lợn sạch, chúng ta hãy làm một món đảm bảo ai cũng thích.

Thịt lợn sạch chưng trứng muối: Chuẩn bị nguyên liệu

Món này nghe rất lạ tai đúng không? Nhưng bạn hãy thử làm đi, chắc chắn sẽ không hối hận. Nhiều người ăn xong đã khẳng định, đây là món “ngon hết nước chấm” đó. Đặc biệt món này không những ngon mà còn đẹp mắt, không dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Đã thế ăn với cơm hay bánh mì đều hợp. 

Chúng ta hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau: 

• 400gr thịt lợn sạch, đem xay nhỏ
• 4 quả trứng gà tươi, trứng muối 5 quả
• Rau củ: 10gr hành lá, 1 quả ớt sừng, hành tím 3 quả, 15gr mộc nhĩ
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu mè. 

Thịt xay chưng trứng muối: Sơ chế nguyên liệu

Mộc nhĩ đem ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút. Thấy mộc nhĩ đã nở mềm thì rửa sạch lại với nước, bỏ gốc và bằm nhỏ. Hành lá cũng đem cắt bỏ gốc, sau đó đập dập và thái nhỏ. Hành tím đem lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Ớt sừng cắt thành từng lát, cắt xéo để ớt đẹp mắt hơn. 

Các loại rau củ quả đã chuẩn bị cũng đem thái nhỏ. 

Bạn chuẩn bị 1 bát to, cho 400gr thịt xay vào cùng hành tím và mộc nhĩ đã băm nhỏ. Tiếp theo cho 2 lòng đỏ trứng, 4 lòng trắng trứng. 2 lòng đỏ trứng, 2 thìa cafe muối. 2 thìa cafe đường, 1 muống hạt nêm và 1 thìa cafe nước mắm. Tiếp theo, cho 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu xay và tô và trộn đều hỗn hợp.

Thịt xay chưng trứng muối: chế biến

Sau khi trộn đều hỗn hợp, bạn chuẩn bị vài chiếc bát nhỏ. Quét 1 lớp dầu ăn hoặc dầu mè vào lòng bát. Khi quét dầu ăn, thịt sẽ không bị dính vào bát sau khi hấp chín.

Sau đó, bạn múc hỗn hợp thịt đã trộn đều vào từng bát. Đặt 1 hoặc ½ lòng đỏ trứng muối lên trên. Cuối cùng là thêm chút hành lá vài lát ớt đã cắt. 

Bạn chuẩn bị vài chiếc bát nhỏ, quét 1 lớp dầu ăn hoặc dầu mè vào lòng bát để thịt không bị dính sau khi hấp. Sau đó, bạn múc hỗn hợp thịt đã trộn vào bát, đặt 1 hoặc 1/2 lòng đỏ trứng muối lên trên cùng chút hành lá và vài lát ớt đã cắt.

Chuẩn bị xửng hấp, cho các bát nhỏ vào, hấp lần 1 khoản 20 phút với lửa vừa. Để tạo màu cho bát trứng đẹp mắt. Chị em cho 2 lòng đỏ trứng gà vào bát nhỏ, cho thêm 1 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe đường. Khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau. Sau khi hấp lần 1, bạn quét hỗn hợp này lên bát thịt, hấp thêm 5 phút nữa là được. 

Như vậy, chỉ vài bước đơn giản, món thịt heo chưng trứng muối đã hoàn thành. Thành phẩm là thịt thơm ngon kết hợp cùng trứng muối. Được cân bằng bằng các loại rau củ nên rất vừa miệng. Cùng với đó, màu vàng phía trên miếng thịt trông cũng rất bắt mắt. 

Món này chấm với nước mắm tỏi ớt là ngon đúng điệu. Chắc chắn cả nhà từ trẻ em đến người già sẽ đều rất thích. Chị em cùng triển ngay nhé, chắc chắn sẽ thành công.