THỊT LỢN SẠCH HỮU CƠ NƯỚNG TRÀ XANH NGON ĐỘC LẠ 

Thăn heo nướng trà xanh, món ăn lạ tên với hương vị cũng độc đáo không kém. Món ăn này là sự kết hợp đặc biệt giữa vị trà xanh nhẹ nhàng và thịt thăn ngon mềm. Biến món thịt nướng quen thuộc thành một món ăn lạ vị cho bữa tiệc cuối tuần cùng người thân và bạn bè. Món ăn sẽ ngon hơn nếu dùng thịt lợn sạch hữu cơ. Dưới đây chính là công thức tạo nên một đĩa thăn heo nướng trà xanh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn, cùng theo dõi nhé!

Trước khi đi vào công thức chế biến, tất nhiên là việc chọn lựa nguyên liệu. Đối với nguyên liệu chính của món là thịt thăn heo, có vài mẹo nhỏ cho bạn trong quá trình lựa chọn đây!

Phần thăn của thịt lợn sạch hữu cơ là phần thịt mềm nhất trên con heo. Khi chọn thịt, bạn nên chọn miếng có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt, không bốc ra mùi hôi, ôi thiu. Dùng tay nhấn vào thịt, nếu thịt đàn hồi lại ngay, không lõm ngón tay, không chảy dịch, nhớt thì đó là miếng thịt ngon. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý không nên chọn thịt nạc 100% vì khi nướng sẽ dễ bị khô, không mềm. Để đảm bảo hơn trong khâu chọn nguyên liệu này, bạn có thể chọn mua thịt thăn tại siêu thị, các cửa hàng thịt mát uy tín như MEATDeli để sở hữu miếng thịt ngon và chất lượng nhất.

Giờ thì cùng bắt tay vào chế biến món ăn Thăn heo nướng trà xanh nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300gr thăn heo

• ½ chén lá trà xanh

• Tỏi, hành tím

• Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, dưa leo

• Gia vị: đường, tiêu, dầu ăn, nước tương

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt thăn sau khi mua về rửa sạch với nước muối, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cho vào rổ, để ráo. Cắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn, cuộn tròn lại vừa đúng kích cỡ 1 ngón tay.

• Xà lách nhặt sạch. Sau đó rửa cả xà lách, dưa leo và cà chua với nước muối để loại bỏ bớt chất độc hại còn tồn đọng trên thực phẩm và một số vi khuẩn gây hại đến sức khỏe. Cho rau vào rổ và đợi ráo nước.

• Hành tím, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ, xong để vào chén.

• Lá trà xanh chọn các lá có độ to vừa phải, đủ để bọc thịt. Rửa sạch lá trà xanh và để ráo. Để lá trà xanh không bị chát khi ăn, bạn có thể luộc sơ trà xanh trước khi dùng để quấn thịt.

Bước 2: Ướp thịt

• Ướp thịt heo với các gia vị đã chuẩn bị theo công thức: ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh nước tương, ¼ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu ăn, hành tỏi băm nhỏ rồi trộn đều. Sau đó để thịt ngấm gia vị trong vòng 15 phút.

Bước 3: Chuẩn bị thịt nướng

• Sau khi thịt ngấm đều gia vị, dùng lá trà xanh quấn với từng miếng thịt đã thái. tiếp theo dùng que xiên để giữ chặt cho thịt heo không bị rơi ra.

Bước 4: Nướng thịt

• Chuẩn bị bếp than đã quạt sẵn lửa hoặc lò nướng.

• Nếu nướng bằng bếp than, bạn cho thịt thăn đã ghim trải đều lên vỉ nướng. Quạt đều tay để thịt chín đều. Sau khi có mùi thơm và mặt lá ngả màu thì trở mặt còn lại của thịt xuống bếp than. Khi hai mặt vàng đều, tỏa hương thơm thì lấy khỏi bếp nướng.

• Đối với lò vi sóng, bạn trải đều thịt đã ghim lên khay. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C ở 20 phút. Sau đó lấy thịt ra, trở mặt và tiếp tục cho thịt vào. Nướng ở nhiệt độ và thời gian như cũ.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể lấy dầu ăn phết lên bề mặt thịt lúc trở khi nướng để tránh lá trà xanh và thịt bị khô.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Khi thịt thăn heo chín, cho thịt ra đĩa, trang trí với xà lách. Hương vị đặc trưng của thăn heo nướng trà xanh sẽ tròn vị nhất khi ăn nóng với muối ớt. Tuy nhiên, bạn có thể ăn kèm với nước chấm khác nhau!