Thịt mát và những món ăn dinh dưỡng tiếp sức mùa thi

Hiện nay độ phủ sóng trên thị trường thịt mát vô cùng rộng rãi. Người tiêu dùng an tâm hơn khi thưởng thức các bữa ăn có nguyên liệu là thịt mát. Và một mùa thi đầy áp lực nữa lại đến, cùng tham khảo các công thức chế biến món ăn dinh dưỡng, hấp dẫn từ thịt mát. Tuy nghe có vẻ cầu kỳ nhưng lại rất đơn giản, không tốn nhiều thời gian cũng như công sức.

Thịt mát hầm hạt dẻ

Nguyên liệu gồm

350gram sườn non

300gram hạt dẻ

100gram bông cải xanh

1 củ cà rốt

1 củ khoai tây

Hành lá, ngò

Gia vị thông dụng: nước, mắm, tiêu, đường, hạt nêm

Sơ chế

Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước. Cho vào 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng nước mắm rồi trộn đều. Ướp trong 10 phút.

Hạt dẻ, rang chín, lột vỏ. Cắt đôi nhưng hạt to.

Bắp cải, cà rốt, khoai tây sơ chế, rửa sạch, cắt vừa ăn với bắp cải. Cà rốt cắt khoanh vừa ăn, khoai tây cắt làm tư.

Hành lá, ngò sơ chế rồi căt nhuyễn để trang trí sau khi món ăn hoàn thành.

Chế biến

Cách chế biến món ăn rất đơn giản, ai cũng có thể vào bếp thực hiện được. Bắc nồi nước rồi cho thịt vào, trong quá trình nước sôi thì vớt bọt để nước dùng được trong. Hầm đến khi sườn mềm, lần lượt cho cà rốt, hạt dẻ và khoai tây.

Nấu với lửa vừa đến khi các nguyên liệu chín. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và tắt bếp. Khi thưởng thức múc canh ra tô, nêm thêm hành ngò và rưới thêm ít tiêu. Món canh hạt dẻ này đã hoàn thành, vừa bổ dưỡng vừa đơn giản.

Súp thịt mát bổ dưỡng, thơm ngát

500gram xương ống

200gram thịt mát xay

50gram nấm đông cô

50gram hạt ngô ngọt

150gram hạt sen (đã bỏ tâm)

15 quả trứng cút đã luộc sẵn, bóc vỏ

2 quả trứng gà

25gram bột năng

Hành lá, ngò cắt nhuyễn

Tỏi, hành tím băm nhuyễn

Gia vị thông dụng: mắm, muối, hạt nêm, tiêu

Sơ chế

Xương ống rửa sạch, trụng qua nước sôi có pha muối. Sau đó, thay nước rồi hầm trong 30 phút. Trong thời gian hầm chú ý vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong, đẹp mắt. Nếu có thời gian hầm nước dùng tầm 60 phút để ngọt hơn. Nước dùng này có thể hầm nhiều, tăng thêm lượng xương ống. Sau đó, chia phần rồi để nguội dùng dần trong tủ lạnh. Lúc nấu ăn chỉ cần mang ra đun sôi, thêm các loại nguyên liệu vào là có thể hoàn thành món canh, súp thật tiện lợi và giàu dinh dưỡng.

Thịt mát loại xay sẵn, nêm thêm ½ muỗng cà phê muối. Cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1.2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều rồi ướp trong 15 phút. Sau khi ướp, thấm lên tay một ít dầu ăn. Vo viên thịt bằng các đầu ngón tay, đến khi hết số thịt mát xay.

Nấm đông cô ngâm nước cho nở, cắt bỏ phần cuốn. Rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.

Hạt sen, ngô rửa qua với nước rồi để ráo.

Chế biến

Phi thơm hành tỏi rồi cho nấm đông cô, hạt sen, ngô vào xào sơ. Sau đó bỏ phần nguyên liệu đã xào này vào nồi nước dùng. Tiếp đến là thịt mát đã vo viên.

Hoà tan bột năng với ít nước, đổ nhẹ vào nồi súp. Khuấy đều tay để các nguyên liệu trong nồi không bị vỡ.

Tương tự với trứng gà, đập vào chén. Rồi từ từ đổ vào nồi súp. Đợi nồi súp sôi một lần nữa là tắt bếp được rồi.

Khi thưởng thức rưới thêm hành ngò lên trên cùng một ít tiêu. Một tô súp thơm lừng, nóng hổi mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho các sĩ tử thêm tràn trề năng lượng.

Các nguyên liệu như thịt xay, xương ống… như công thức trên mà chúng tôi gọi chung là thịt mát. Bởi phương thức chăn nuôi, sản xuất và giết mổ heo theo quy trình hiện đại đến từ Châu Âu. Với công nghệ OxyFresh 9 – nỗi khiếp sợ của vi khuẩn. Đã mang đến chất lượng thịt mát hoàn hảo, trọn vẹn trong từng bữa ăn. MEATDeli là đơn vị tiên phong trong thị trường thịt mát. Được người tiêu dùng an tâm lựa chọn và tin dùng, cùng tham khảo các thông tin về thịt mát MEATDeli để lựa chọn loại thịt thích hợp cho bữa ăn nhé!