Công thức các món thơm ngon, lạ miệng với nguyên liệu là thịt heo mát

Thịt heo mát là khái niệm phổ biến tại nhiều nước phát triển. Tại Việt Nam, sản phẩm này cũng ngày càng được nhiều người tiêu dùng biết đến và lựa chọn. Thịt heo mát có ưu điểm mềm ngon, dinh dưỡng được bảo toàn và hạn sử dụng dài. Điều này đặc biệt phù hợp với người tiêu dùng ở các đô thị lớn. Nơi nhu cầu về thực phẩm sạch ngày càng tăng cao. Xu hướng mua sắm sản phẩm có thương hiệu, truy xuất được nguồn gốc là rất yếu. 

Với ưu điểm là hạn sử dụng dài, thịt mát giúp chúng ta tiết kiệm thời gian. Không phải ngày nào cũng đi chợ mà vẫn có được thịt tươi cho cả gia đình. Nhiều chị em nhận xét, thịt heo mát khi nấu không hề có bọt, rất thơm ngon. Hãy cùng tham khảo một số món làm từ phần ba chỉ của thịt heo mát. Trổ tài làm ngay, chiêu đãi của gia đình các món ăn lạ miệng, dinh dưỡng nhé. 

Công thức làm thịt ba chỉ rim chua cay vạn người mê

Ba chỉ là phần thịt được lòng nhiều người. Ba chỉ vừa có bì vừa có thớ nạc và mỡ xen kẽ nhau nên rất mềm mà không ngấy. Thịt ba chỉ cũng chế biến được rất nhiều món như rang, kho, quay giòn bì,… Nếu các món trên bạn đã làm rất nhiều lần. Để lạ miệng hơn, hãy làm món ba chỉ rim chua cay nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu món ba chỉ rim chua cay

Món này cần chúng ta chuẩn bị nguyên liệu như sau: Thịt heo mát phần ba chỉ 400gr. Ớt sừng 1 quả, hành khô 1 củ, ớt bột 1 thìa cà phê. Giấm 1 thìa, nước 2 thìa, đường 1 thìa. 

Chế biến ba chỉ rim chua cay

Thịt heo mát mua về rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Hành khô, ớt sừng băm nhỏ. Các loại gia vị trên cho vào cùng hành khô và ớt đã băm. Khuấy đều thành hỗn hợp. 

Cho thịt ba chỉ đã thái vào chảo. Bật bếp ở lửa vừa, chiên cho thịt ra bớt phần mỡ. Tùy vào khẩu vị gia đình, chiên thịt đến đồ vàng cần thiết thì xúc thịt ra đĩa. 

Lúc này, bạn hãy để lại chút mỡ heo trong chảo và đun sôi lên. Cho toàn bộ phần thịt đã chiên vào chảo, cho hỗn hợp gia vị vào. Đậy nắp nồi vài phút cho gia vị rút hết, phần sốt keo lại bao quanh miếng thịt thì tắt bếp. Cho thịt ba chỉ ra đĩa thưởng thức với cơm trắng rất ngon. Món này đặc biệt phù hợp vào các ngày mùa đông. 

Thịt xíu mại thơm ngon từ ba chỉ heo mát

Xíu mại là món ăn vô cùng quen thuộc. Để làm món này, các nguyên liệu chúng ta cần chuẩn bị như sau: Thịt heo mát phần ba chỉ 300gr, bột ngũ vị hương 6gr, dầu ăn. 1 thìa cà phê muối, nước tương 25ml, tiêu 1 thìa cà phê, đường 40gr. 

Cách chế biến cũng rất đơn giản. Thịt sơ chế rồi cắt bề ngang từ 5 – 6cm. Tỏi đem bóc sạch vỏ và băm nhuyễn. Ướp gia vị đã chuẩn bị vào thịt, rồi để tủ mát ít nhất 30 phút. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm làm nóng. Cho thịt vào chiên 2 mặt, chiên hơi vàng là được. 

Hòa hỗn hợp nước ướp thịt còn lại với nửa bát nước. Sau đó đổ phần hỗn hợp đã pha này vào chảo thịt. Hạ nhỏ lửa và đun 20 – 25 phút cho thịt từ từ ngấm đều gia vị. Cách này sẽ giúp thịt chín mềm hơn. Cứ đun đến khi nước sốt trong chảo sệt lại là được. Lúc này, hãy gắp thịt ra đĩa, đợi bớt nóng và thái miếng vừa ăn. 

Như vậy, chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món xíu mại trứ danh rồi.