Cách để nấu món thịt lợn giả cầy đậm đà từ thịt lợn sạch Deli

Thịt lợn là loại thịt dễ ăn, có giá cả “bình dân” và có hàm lượng dinh dưỡng cao. Do đó, thịt lợn luôn là nguồn thực phẩm thông dụng trong mọi bữa ăn gia đình. Thịt lợn đến từ thương hiệu MEAT Deli chính là một trong những thương hiệu đã làm rất tốt việc đó. Thịt lợn sạch deli sử dụng Công Nghệ Oxy-Fresh 9 từ Châu Âu. Nguồn thịt tươi, sạch, đảm bảo bữa ăn ngon, dinh dưỡng và an toàn cho cả gia đình.

Tuy nhiên, để đảm bảo được những giá trị dinh dưỡng của thịt lợn. Thì việc chọn loại thịt lợn sạch luôn là vấn đề khiến các chị em nội trợ phải đau đầu. Để đáp ứng được nhu cầu dùng thịt sạch của người tiêu dùng, một số thương hiệu đã phát triển những chuỗi khép kín từ việc chăn nuôi đến khi thành phẩm. Để thịt đến tay người dùng là loại thịt lợn sạch và ngon nhất. 

Cách chế biến thịt lợn giả cầy đơn giản đậm đà

Thịt lợn có rất nhiều cách chế biến khác nhau, nhưng liệu mẹ đã biết cách làm thịt lợn giả cầy chuẩn chỉnh hay chưa? Hãy cùng thịt mát tìm hiểu các chế biến món ăn thơm, ngon, dinh dưỡng này để chinh phục những vị giác khó tính nhất nhé.

Nguyên liệu:

• Chân giò từ thịt lợn sạch deli: 1,5 kg – 2 kg
• Sả: 3 – 4 nhánh
• Riềng: 1 củ lớn
• Nghệ: 1 củ (để tiện lợi bạn có thể dùng bột nghệ để thay thế)
• Hành tím: 3 củ
• Gia vị bao gồm: mắm tôm, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt, mẻ, lạc.
• Rau thơm các loại: Rau răm, rau mùi, hành lá,…

  

Sơ chế nguyên liệu chế biến thịt giả cầy từ thịt lợn sạch Deli

Chân giò lợn cạo lông rồi rửa sạch. Thui cháy giò lợn bằng rơm để thịt có mùi thơm. Bạn cũng có thể dùng khò để thui giò lợn. Đây là công đoạn quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn nên phải cẩn thận. Chân giò thui cho đến khi cháy vàng đều là được.

Chân giò đã thui vàng thì lấy dao cạo đi phần cháy đen bên ngoài. Tiếp tục xát muối rồi đem đi rửa sạch với nước. Sau đó chặt giân giò thành từng miếng sao cho vừa ăn.

Cạo sạch vỏ của riềng và nghệ rồi rửa sạch với nước, giã nhuyễn.

Ớt, sả và hành tím thì băm nhỏ.

Các loại rau thơm nhặt sạch, đem đi rửa rồi để ráo.

Cách chế biến thịt giả cầy từ thịt lợn sạch Deli

Đem chân giò ướp với gia vị bao gồm: 3 chỉ mắm tôm, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt mêm, 2 muỗng cà phê đường, mẻ, riềng, sả mỗi loại 1 muỗng cà phê. Trộn đều chân giò với gia vị và ướp trong khoảng 60 phút.

Cho một ít dầu vào chảo, khi dầu nóng thì phi sả, hành tỏi, ớt để dậy mùi thơm.

Tiếp theo, cho phần giò xào chung cho đến khi thịt săn lại.

Sau đó, cho nước vào ngập thịt rồi đun với lửa lớn. Đến khi sôi thì bắt đầu hạ lửa nhỏ xuống để thịt ngấm gia vị hơn. Nấu thêm khoảng 25 – 30 phút thì cho nghệ (hoặc bột nghệ) vào để tạo mùi hương và màu sắc cho món ăn.

Nấu cho đến khi thịt chín nhừ. Múc thịt ra tô, rắc thêm lạc và rau thơm lên là có thể thưởng thức.

Trên đây chính là công thức để chế biến món thịt giả cầy từ thịt lợn sạch deli. Món ăn của mùi hương thơm nức mũi của sả, riềng, nghệ, mắm tôm. Chân giò có phần bì dai, phần thịt ngọt mềm. Món thịt giả cầy này có thể ăn với cơm, bún và cả bánh mì đều tuyệt hảo.