Bí thuật cho món thịt lợn chiên xóc tỏi thơm lừng từ thịt lợn sạch MEATDeli

Thịt lợn là nguyên liệu đã quá quen thuộc đối với các chị em nội trợ. Có thể dễ dàng chế biến thịt lợn thành rất nhiều món ăn độc đáo và hấp dẫn. Một trong số đó là món thịt lợn. Đây là món ăn thơm ngon, bắt mắt khiến ai cũng muốn thưởng thức ngay khi nhìn. Thịt lợn có vỏ ngoài giòn tan, tươi ngon, mềm, thấm đẫm gia vị. Món ăn đi cùng chút xôi trắng, dưa chuột sẽ là trải nghiệm tuyệt vời. Vậy hãy cùng thịt lợn sạch MEATDeli bắt tay vào làm ngay nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị (khẩu phần 3 người ăn)

– 400gr thịt ba chỉ

– 1 muỗng canh tinh bột bắp hay bột chiên xù

– 1 muỗng cà phê nước mắm

– 1/2 muỗng cà phê nước ép tỏi

– 1/2 muỗng cà phê đường

– 1/3 muỗng cà phê tiêu

– 1 muỗng canh tỏi phi

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chà muối lên bề mặt thịt lợn vừa mới mua về để khử mùi hôi. Sau đó bạn rửa thịt với nước lần nữa để đảm bảo thịt sạch và không có mùi. Để thịt ráo nước, sau đó thái thịt heo thành từng miếng vừa ăn là được.

Bước 2: Ướp thịt

Cho thịt vào bát lớn. Lần lượt cho ba thìa cà phê nước mắm, một thìa cà phê đường, ½ thìa tiêu và 1 muỗng canh bột bắp vào bát. Sau đó trộn đều hỗn hợp để thịt ngấm gia vị. Bạn cũng có thể mang bao tay vào để trộn đều hơn. Để hỗn hợp thịt lợn ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Chiên thịt

Tiếp theo, bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu vừa nóng thì cho thịt vào chiên. Lưu ý chiên nhỏ lửa. Đến khi thịt vàng giòn thì gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu đễ giúp thịt không bị quá ngậy.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Cuối cùng, lấy thịt chiên đem xóc với tỏi phi đã chuẩn bị rồi cho ra dĩa. Có thể thưởng thức món ăn này với một chút xà lách và hoa dưa leo là hoàn thành!

Cách lựa chọn thịt lợn sạch

Thịt tươi bên ngoài sẽ có lớp màng khô, bề mặt hơi se lại. Mặt cắt của thịt có màu hồng sáng, bì mềm mại. Các thớ thịt săn, độ đàn hồi tốt (lấy ngón tay ấn vào thịt khi thả ra không để lại vết móng tay). Mỡ có màu sáng, chắc, có mùi thơm đặc trưng. Tuỷ bám chặt vào ống tuỷ và đàn hồi.

Thịt ôi sẽ có mặt ngoài nhớt, mặt cắt hơi ướt, độ dàn hồi kém (ấn ngón tay vào thịt khi buông ra còn để lại vết lõm tay). Mỡ tối màu, độ chắc giảm và bắt đầu có mùi ôi. Mặt khớp xương cũng có nhiều nhớt.Tuỷ dễ tróc ra khỏi ống tủy và màu sắc đã tối hoặc nâu.

Thịt heo già hoặc heo nái sẽ có thớ thịt nhão đỏ sẫm, da dầy.

Thịt heo bệnh: Thớ thịt nhão, có hạt trắng đục, mỡ trở nên vàng. Trong gan có những chấm nhỏ. Bì lợn có những mảng xuất huyết tròn hoặc bầu dục và có thể không còn nguyên vẹn, bị khoét từng đám (do cắt bỏ ung nhọt hoặc màng xuất huyết).

Bạn cũng không nên mua thịt heo quá già hoặc quá non. Chỉ nên mua loại thịt heo vừa đến lứa có màu hồng, bì mỏng. 

Lưu ý:

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua thịt tại các cửa hàng bán thịt lợn sạch như tại MEATDeli. Như vậy, bạn vừa tiết kiệm thời gian sơ chế, vừa đảm bảo được chất lượng thịt lợn. Thịt lợn sạch MEATDeli được sơ chế theo quy chuẩn châu Âu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Món thịt lợn chiên xóc tỏi là món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc cuối tuần của gia đình bạn. Chỉ qua vài bước cơ bản, bạn đã có thể sở hữu được món ngon hấp dẫn, ai cũng phải ghiền. Còn chần chờ gì nữa mà không đến ngay cửa hàng thịt lợn sạch MEATDeli để tậu ngay nguyên liệu làm nào! Chúc các bạn thành công và ngon miệng.