Cách chế biến thịt lợn sạch thành món mực nhồi thịt thơm ngon

Thịt lợn sạch được chọn lọc từ nguồn thịt heo thuần khiết. Quy trình sản xuất kỹ lưỡng từ khâu chăn nuôi đến khâu đóng gói. Sản phẩm tươi ngon, từng thớ thịt mềm ngon giữ trọn dinh dưỡng. Đây chính thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa cơm gia đình. Hôm nay thịt mát MEATDeli sẽ cùng bạn làm món mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon hết sảy để chiêu đãi gia đình nhé.

Nguyên liệu chế biến mực nhồi thịt thơm ngon

• Thịt lợn sạch: 200g
• Mực ống: 400g
• Nấm mộc nhĩ: 3 – 4  cái
• Hành tím: 4 củ
• Dầu ăn
• Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu

Cách chế biến mực nhồi thịt từ thịt lợn sạch

Sơ chế mực và thịt lợn sạch

Mực tươi mua về làm sạch nội tạng, sau đó ngâm mực vào nước có pha giấm loãng hoặc chanh khoảng 10 đến 15 phút. Cách này giúp mực khử được mùi tanh. Tách riêng phần đầu mực và thân mực riêng. Đầu mực băm nhỏ để làm nhân.

Thịt lợn sạch rửa qua nước, băm nhuyễn hoặc xay ra.

Ngâm mộc nhĩ ngâm trong nước ấm để nở ra sau đó băm nhuyễn. Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Làm nhân

Cho các nguyên liệu gồm thịt băm, đầu mực băm nhuyễn, nấm mộc nhĩ vào một tô. Nêm hành tím, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, tiêu xay và một ít dầu ăn.

Trộn đều tay các nguyên liệu. Ướp khoảng 15 – 20 phút để nhân thâm gia vị.

Tiếp đó nhồi nhân vào mực. Dồi lân đều, dàn trải thân mực.

Dùng tăm cố định phần đầu con mực để nhân không bị rơi ra.

Chế biến

Đun nóng dầu trên chảo. Xếp mực vào chiên trong khoảng 15 – 20 phút với lửa vừa. Lật đều mực cho đến khi mực có có màu vàng ruộm đều. Gắp gặp ra để ráo dầu. Cắt mực nhồi thịt thành từng khoang dày 3 – 4 cm. Bày ra đĩa. Cuối cùng bày món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Món mực nhồi thịt chiên bên ngoài mực giòn dai, phần nhân bên mềm, ngọt thịt có chút vị beo béo và đậm đà hương vị.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

• Thịt lợn sạch dùng làm nhân bạn nên lựa chọn loại vừa có nạc và mỡ. Như vậy nhân sẽ có vị béo và mềm hơn. Thịt nạc quá khi chiên nhân sẽ bị khô và cứng.
• Mực để nhồi chọn con vừa, không quá to hoặc quá bé. Mực phải tươi. Bạn có thể nhận biết mực tươi hay không qua độ săn chắc của mực. Mực không bị mềm, da không bị bong tróc và hay chảy nước nhiều.
• Nhân thịt nhồi mực bạn có thể biến tấu theo sở thích của gia đình. Ví dụ như thêm bún tàu hoặc một số rau củ khác.
• Ngoài ra, nếu bạn muốn hạn chế dầu mở có thể dùng nồi chiên không dầu để chế biến món ăn này.

Món ăn sẽ ngon hơn khi chấm với tương ớt. Ăn trong bữa cơm thường ngày hoặc dọn đãi khác chắc chắn đề khiến mọi người yêu thích.

Trên đây là cách chế biến món thịt nhồi thịt. Cách chế biến cũng không quá cầu kỳ, quan trọng mà ở công đoạn lựa chọn nguyên liệu. Lựa chọn mực tươi và thịt lợn sạch đảm bảo được mùi vị và dinh dưỡng bạn sẽ chế biến món ăn này thành công.