Gợi ý cách làm cà tím nhồi thịt từ thịt heo sạch

Thịt heo là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn gia đình của người Việt. Nó cung cấp cho cơ thể nhiều giá trị dinh dưỡng như: protein, axit amin, collagen… Kết hợp cùng với cà tím có nhiều có nhiều flavonoid giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nhiều lợi ích khác. Do đó, cà tím nhồi thịt, đặc biệt là khi sử dụng thịt heo sạch có thể nói là một món ăn vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng cho gia đình.

Nguyên liệu cho món cà tím nhồi thịt heo sạch

• Thịt heo sạch MEATDeli: 200g
• Cà tím: 4 – 5 quả
• Nấm mèo: 3 cái
• Cà rốt: ½ củ
• Trứng gà: 1 quả
• Bột năng: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: 2 – 3 nhánh
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 2 củ
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng cà phêf
• Các gia vị khác: bột ngọt, muối, hạt nêm, tiêu xay

  

Các bước thực hiện món cà tím nhồi thịt heo sạch

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím: sau khi rửa sạch với nước dùng sao cắt khoanh tròn. Ngâm cà tím vào nước muối pha loãng trong khoảng 15 – 20 phút. Như vậy cà tím sẽ ra hết nhựa, giữ được độ giòn và không bị thâm.

Sau khi ngâm xong, dùng muỗng khoét phần ruột bên trong. Tiếp tục ngâm riêng phần vỏ và phần ruột với nước muối pha loãng thêm 10 phút. Vớt vỏ và ruột để ráo nước. Phần lõi đã khoét sẽ băm nhỏ để làm nhân.

Thịt heo: Rửa sạch rồi băm nhuyễn. Bạn cũng có thể mua loại thịt heo đã xay sẵn.

Cà rốt: Rửa sạch, bào vỏ và cắt sợi nhỏ.

Nấm mèo: Ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút để nấm mở ra. Sau đó, cắt thành sợi nhỏ tương tự như cà rốt.

Hành tím, tỏi: lột sạch vỏ sau đó băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.

Cách làm nhân: Cho thịt heo, phần ruột cà tím, cà rốt, nấm mèo, hành tím, tỏi và hành lá vào một tô lớn.

Nêm vào hỗn hợp 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt mềm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng tiêu xay, 1 quả trứng gà và 1 muỗng cà phê bột năng. Trộn đều cho hỗn hợp và để nghỉ tầm 15 phút để phần nhân thấm gia vị.

Cách chế biến

Bước 1: Đun sôi tầm 1 muỗng canh dầu. 

Bước 2: Cho vỏ cà tím đã cắt khoanh vào chảo. Sau đó dùng muỗng múc phần nhân vào từng miếng cà tím. Để món ăn có hình thức đẹp mắt hơn, bạn này bạn nên cẩn thận để phần nhân nằm gọn trong khoanh cà tím. 

Bước 3: Chiên nhỏ lửa, từ từ để phần thịt chín vàng đều. Bạn nhớ trở đều tay tránh thịt bị cháy xém nhé.

Bước 4: Sau khi đã thấy phần thịt vàng đều, bạn chỉ cần gắp ra đĩa và bắt đầu thưởng thức.

Lưu ý: Để đảm bảo giữ trọn giá trị dinh dưỡng của món ăn. Bạn nên lựa chọn loại thịt heo sạch đến từ nhà MEATDeli với các ưu điểm vượt trội về độ sạch – tươi – ngon.

Cà tím nên lựa những trái có màu sáng bóng. Phần cuống của trái còn xanh tươi, đều màu, không bị các vết thâm do bị côn trùng chích. Khi cầm lên cảm nhận được độ săn chắc của cà tím.

Thành phẩm 

Miếng cà tím vàng ươm, giòn giòn, cùng phần thịt heo bên trong mềm mại, đậm đà hương vị. Món ăn này chắc chắn sẽ chiều chuộng được cái bụng đói của cả gia đình bạn.

Ngoài ra, sử dụng thịt heo sạch từ thương hiệu MEATDeli, bạn cũng có thể yên tâm hơn về chất lượng dinh dưỡng của món ăn. Bữa cơm hôm nay bạn hãy thử nấu cà tím nhồi thịt chiêu đãi gia mình nhé. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.