THỊT MÁT – HƯỚNG DẪN NẤU SƯỜN HẦM HẠT SEN BỔ DƯỠNG
Sườn hầm hạt sen – món ăn vừa nghe tên đã thấy bổ dưỡng và thèm thuồng rồi bạn nhỉ? Hạt sen vốn đã bổ, được nấu với thịt mát nữa thì tuyệt vời. Đây là lựa chọn hoàn hảo để củng cố sức khỏe trong thực đơn gia đình. Cách làm món ăn này cũng khá […]
Sườn hầm hạt sen – món ăn vừa nghe tên đã thấy bổ dưỡng và thèm thuồng rồi bạn nhỉ? Hạt sen vốn đã bổ, được nấu với thịt mát nữa thì tuyệt vời. Đây là lựa chọn hoàn hảo để củng cố sức khỏe trong thực đơn gia đình. Cách làm món ăn này cũng khá đơn, giản. Cùng tham khảo nhé!
Hướng dẫn nấu sườn hầm hạt sen cùng thịt mát
Chuẩn bị nguyên liệu
Để hầm sườn với hạt sen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– Sườn : 2 dẻ sườn, khoảng 500-600 gram là được. Chọn mua sườn được chế biến theo công nghệ thịt mát vẫn là lựa chọn hoàn hảo nhất. Thịt mát sẽ giúp độ dinh dưỡng của món ăn được bảo toàn tuyệt đối. Thịt mát MEATDeli hiện đang là cái tên nổi trội nhất trong nền công nghiệp thịt mát ở Việt Nam. Nếu bạn còn chưa biết những thương hiệu thịt mát phổ biến khác hay mua thịt heo mát ở đâu, có thể tham khảo tại đây. – Hạt sen: 1 bát con hạt sen tươi đã được bỏ tâm sen
– 1 củ khoai tây.
– 1 củ cà rốt
– Một ít rau như hành lá, rau mùi tàu.
– 1 củ hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ
– Những loại gia vị quen thuộc gồm: hạt nêm, dầu ăn
Tham khảo thêm về công nghệ thịt mát chuẩn châu Âu
Sơ chế nguyên liệu:
Bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu theo các bước sau:
– Hành lá, rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ
– Sườn heo: Bạn xát muối sườn rồi rửa sạch rùi chặt miếng vừa ăn. Để sườn không bị nổi bọt đen, bạn đun 1 nồi nước rồi cho vào sườn vào trần với nước sôi chừng 2 phút. Sau đó, vớt sườn ra rồi rửa sạch lại sườn 1 lần nữa. Thao tác này giúp loại bớt tạp chất. Quá trình nấu sườn cũng sẽ không có nhiều bọt khí đen nổi lên làm đục nước.
– Hạt sen: Với hạt sen tươi, bạn bóc vỏ bỏ tâm sen nha. Nếu là hạt sen cấp đông thì bạn nên rã đông hạt sen trước khi chế biến.
– Khoai tây: nạo vỏ, cắt miếng vừa ăn rùi ngâm khoai tây cùng nước muối pha loãng chừng 15 phút để khoai tây không bị thâm lại. Sau đó, bạn rửa sạch lại khoai tây và để ráo.
– Cà rốt: Rửa sạch, nạo vỏ, thái miếng vừa ăn. Bạn có thể tỉa hoa cà rốt rồi thái miếng thì nhìn bát canh trông sẽ ngon mắt hơn.
Chế biến món sườn hầm hạt sen với thịt mát:
Bạn tiến hành chế biến nguyên liệu theo các bước sau:
– Trước tiên, bạn cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì cho vào trong nồi 1 thìa cà phê dầu ăn. Dầu ăn nóng, bạn trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm.
– Đảo nhanh tay đến lúc hành vàng và thơm thì trút sườn vào.
– Nêm vào cùng sườn 1 thìa cà phê nước mắm ngon, đảo đều trên lửa vừa cho sườn được ngấm gia vị đậm đà.
– Sau đó, bạn trút lượng nước xâm xấp mặt sườn vào, đun sôi rùi hạ nhỏ lửa để sườn được mềm nhừ.
– Khi nồi sườn sôi được khoảng 20 phút, bạn trút hạt sen, khoai tây, cà rốt vào trong nồi xương hầm.
– Ninh sườn và các nguyên liệu trên lửa nhỏ. Cứ đun đến khi sườn và các nguyên liệu mềm ngon là đạt yêu cầu.
– Nêm nếm cho vừa khẩu vị của cả nhà rồi thêm hành lá mùi tàu vào. Tiếp tục đảo đều, sau đó cho ra tô bự. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sườn hầm hạt sen cùng thịt mát rồi đấy!
Giá trị dinh dưỡng của món sườn hầm hạt sen cùng thịt mát:
Món canh sườn hầm hạt sen là sự kết hợp giữa sườn, hạt sen, khoai tây, cà rốt. Món ăn này cực kỳ thơm ngon đủ chất và cung cấp kha khá chất bổ dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp để tăng sức đề kháng của cơ thể trong mùa dịch này.
Nói về tác dụng của hạt sen tươi thì không có gì bàn cãi nhiều. Hạt sen giúp cho bạn an thần, chữa thiếu máu, đẹp da, tốt cho bà bầu… Hạt sen cũng khá khá lành tính, người lớn trẻ nhỏ ai cũng có thể ăn được. Nổi bật nhất có hạt sen là tác dụng an thần, dưỡng tâm, giúp cả nhà có giấc ngủ ngon.
Thậm chí, hạt sen còn có tác dụng đẩy lùi lão hóa. Nếu bạn ăn hạt sen thường xuyên, các chất dinh dưỡng tìm thấy trong hạt sen sẽ bắt đầu làm trẻ hóa tế bào da. Chúng chứa nhiều loại vitamin đồng thời dồi dào các enzyme. Những enzym này có tác dụng thúc đẩy việc phục hồi lượng protein bị thiếu, đặc biệt là collagen. Đây là loại protein đứng đầu về tác dụng “cải lão hoàn đồng”.
Theo Đông y, tính bình và thành phần dinh dưỡng của hạt sen cũng đã được chứng mình là mang lại tác dụng an thần rất hiệu quả. Trong hạt sen có chứa nhiều gluxit và protit, cũng như các vitamin nhóm B, nhóm C. Chính vì vậy, ăn hạt sen cũng có tác dụng tốt trong việc điều trị bệnh đau đầu. Đặc biệt, hạt sen được tin tưởng rằng sẽ giúp đẩy lùi chứng đau nửa đầu hiệu quả..
Nếu bạn muốn thử cảm giác mới lạ, có thể kết hợp hạt sen với rất nhiều các món ăn khác nhau. Hạt sen làm tốt vai trò của mình dù được dùng để làm món mặn đến các món tráng miệng, chè, bánh…
