Bạn có biết thế nào là thịt lợn sạch hữu cơ và cách nhận biết chúng?

Trong tình hình thực phẩm bẩn tràn lan, nhiều người chuyển hướng sang nguồn thực phẩm hữu cơ. Trong đó, thịt lợn sạch hữu cơ là lựa chọn được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Khác với thịt lợn thông thường, thịt lợn sạch hữu cơ có nhiều ưu điểm vượt trội. Trước hết, […]

Trong tình hình thực phẩm bẩn tràn lan, nhiều người chuyển hướng sang nguồn thực phẩm hữu cơ. Trong đó, thịt lợn sạch hữu cơ là lựa chọn được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Khác với thịt lợn thông thường, thịt lợn sạch hữu cơ có nhiều ưu điểm vượt trội.

Trước hết, thịt lợn sạch hữu cơ phải đảm bảo các tiêu chuẩn về mặt sinh học, lý học và hóa học. Cụ thể như sau:

Lí học: thịt lợn không được lẫn những thành phần bên ngoài ảnh hưởng đến sức khỏe của lợn cũng như sức khỏe của người tiêu dùng.
Hóa học: loại thịt này không được có tồn dư của các loại thuốc, hay hóa chất có trong nguyên liệu thức ăn. Ví dụ như kháng sinh, kim loại nặng, chì (Pb), Asen, thủy ngân (Hg), hoocmon…
Sinh học: Thịt lợn sạch hữu cơ không có ký sinh trùng như virus gây bệnh, giun, sán…

Thịt lợn sạch hữu cơ có tốt hơn thịt thông thường?

Bạn có biết thế nào là thịt lợn sạch hữu cơ?

Nói một cách đơn giản, lợn phải được nuôi trong môi trường tự nhiên, thức ăn chăn nuôi phải là hữu cơ. Không chứa các tạp chất, hóa chất ảnh hưởng đến sức khỏe vật nuôi.

Nhờ được nuôi bằng thức ăn hoàn toàn tự nhiên như cám ngô, cám gạo, rau củ… Và không sử dụng bất kỳ hóc môn tăng trọng, chất tạo nạc hay thực phẩm biến đổi gen. Vì vậy thịt lợn có vị ngon, chắc thịt và hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.

Thịt lợn sạch hữu cơ được lấy từ những con lợn được nuôi trong điều kiện thức ăn tiêu chuẩn. Tiêu chuẩn này phải bao gồm toàn bộ quá trình từ đầu vào cho đến chế biến thịt. Trong khi đó, thịt lợn thông thường không đòi hỏi đầy đủ các điều kiện trên. Mà chỉ cấm dùng thành phần nhân tạo, hóa chất và yêu cầu chế biến thịt tối thiểu.

Sự khác biệt giữa thịt lợn hữu cơ và thịt lợn thông thường

Các tiêu chí phân biệt	Thịt lợn hữu cơ lợn tiêu chuẩn USDA	Thịt lợn thông thường
Thực trạng sản xuất nông nghiệp được kiểm tra bởi một bên thứ ba là cơ quan chứng nhận độc lập hàng năm	Có	Không
Yêu cầu về việc động vật được đối xử thân thiện	Có	Không rõ
Áp dụng chứng nhận hữu cơ cho tất cả thức ăn chăn nuôi	Có	Không
Không có phụ phẩm từ thịt khác áp dụng cho tất cả thức ăn chăn nuôi	Có	Không rõ
GMOs (nôm na hiểu là sinh vật biến đổi gen), chất thải và chiếu xạ bị cấm trong sản xuất thịt lợn hữu cơ	Không	Có thể
Không chứa thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ hoặc phân bón tổng hợp đối với thức ăn chăn nuôi được	Có	Không rõ
Không kháng sinh, chất tăng trưởng tổng hợp, các kích thích tố sinh dục khác	Có	Không rõ
Động vật được tiếp cận đồng cỏ	Có	Không rõ
Động vật được chăn nuôi trong trang trại gia đình, không phải trang trại tlợn kiểu công nghiệp	Có	Không rõ

Thịt lợn sạch hữu cơ tiêu chuẩn USDA không dùng thuốc kháng sinh và các chất tăng trưởng, chất kích thích.

Chế độ dinh dưỡng trong chăn nuôi

Lợn là động vật ăn tạp nên có thể ăn cả thực vật và động vật. Ở các trang trại công nghiệp, lợn được nuôi theo hướng tập trung. Thức ăn thường là ngô, đậu nành và những nguyên liệu này có thể bị biến đổi gen. Vì thức ăn không GMO rất khó tìm và đắt hơn nhiều.

Thịt lợn hữu cơ là thịt lấy từ con lợn có chế độ ăn hữu cơ không biến đổi gen. Lợn có thể ăn đậu nành hoặc ngô nhưng là loại không bị biến đổi gen. Ngoài ra, thức ăn cũng không có dư lượng kháng sinh, thuốc trừ sâu nào.

Thịt lợn này cũng không bao giờ dùng kháng sinh. Kháng sinh thường được dùng cho gia súc nuôi nhốt tập trung. Tuy nhiên, nhược điểm của việc tồn dư kháng sinh là rất lớn. Nó có tác hại đến cơ thể con người, đặc biệt là trẻ em. Vì vậy, sử dụng thịt lợn sạch hữu cơ còn tốt cho sức khỏe.